こんにちゎ。
東京は、晴れ。
気温、１２度。
空、全体に、薄い雲が、
かかってますけど・・・
日差しがあって、いぃ天気！
昨日より、気温は下がって、
最高気温は、今らしいです。
ただ・・・空気は、カラカラ・・・
我が家の加湿器は、
フル稼働してます・・・
で・・・
ジジィのブログ、Facebookは、
まぁ、日々の出来事や、喰った物を、
だいたい順番に投稿してるんですが・・・
同じ料理・・・麺とか、揚げ物とかが、
続いちゃう時は、順番を入れ替えたりしてます。
皆さんに、ご覧頂く様な事が無い日も、
かなりあるので・・・
１日の出来事を、何日かに分けて、
投稿したりして・・・
なので、今日の話しを書くことは、
まず、無い・・・
ハハハ
何もネタが無い日が続くと、
書く事が無くなっちゃうので、
ネタは、何日分か、在庫？
・・・を、持っておいて、
古い話しから、順番に・・・
でも、今日の話しは、
一昨日の話し・・・
在庫の順番、ブッ飛ばしました。
ハハハァ～
なので、今日の話しを書くことは、
まず、無い・・・
ハハハ
何もネタが無い日が続くと、
書く事が無くなっちゃうので、
ネタは、何日分か、在庫？
・・・を、持っておいて、
古い話しから、順番に・・・
でも、今日の話しは、
一昨日の話し・・・
在庫の順番、ブッ飛ばしました。
ハハハァ～
一昨日・・・
ジジィも、所属してる、Nadiaの、
７周年記念パーチーがありまして・・・
目黒にある、老舗有名ホテル？
目黒雅叙園に、お邪魔してきました・・・
目黒雅叙園って、
目黒駅から、歩いてすぐ・・・
超高層とか、最新式とかじゃ無いですが、
落ち着いた、たたずまいで、
高級感が漂う感じ・・・
会場に入ってビックリ！
「これ、ちゃんとした奴じゃん！」
結婚式とか・・・
大会社のパーチーみたいに、
丸いテーブルに、白いテーブルクロス。
山折りのナフキンに、ズラァ～と列んだ、
ナイフ、ファーク、スプーン！
着席して、コース料理を喰うスタイル・・・
なるほど・・・
みんなの話しから察して、
コリャ、アロハで行く感じじゃ無い！
・・・とは、思ってましたけど・・・
確かに、コリャ、アロハなんかで行ったら、
完全に、場違い・・・
あ・・・
なので、背広着て行きました。
ハハハ
お客さん・・・
２００～３００人って感じですかねぇ～
半分くらいが、料理家さん・・・
まぁ、一応、ジジィも、
その中の一人ですけど・・・
ん～
世の中には、
こんなに、料理家がいるんですねぇ～
勿論、これで全員じゃぁ～無い。
この千倍？･･･１万倍？？
ん～～～
そんな業界で、
よくぞ、今日までやってきた！！
なかなかなもんだ！ジジィ！！
アハハ
昔しと比べると、
今の方が、料理家とか、料理研究家って、
何百倍にも増えてる感じですから、
これからは、色々大変ですねぇ～
料理の話しもしましょっか・・・
写真は、ポタージュスープです。
ポタージュスープってのは、
野菜のスープ。
滑らかで、クリーミーに仕上げる
スープですから、
具ぅや、固形物は無し！
・・・ってのが、本来のポタージュスープ。
教科書通りの、
滑らかで、クリーミーな、
ポタージュスープです。
あ。
クルトンは、具ぅ、とか、
固形物じゃなくて、
仕上げに乗せる物ですから、
これは、アリなんですョ。
って事は・・・
つぶつぶ入り・・・とか、
具だくさん・・・とかは、
本来のポタージュスープではありません。
ん～
まぁ、これは、フランス料理でも決め事なので、
美味しい！ってのとは、別の話しです。
なので、どっちが正しい！
・・・と、答えを出す事でも無い・・・
・・・と、思います。
コロッケです！
ん～
パッと見た感じ・・・
肉屋さんとか・・・
スーパーの、総菜コーナーで、
売ってるコロッケに見えますが・・・
実は、このコロッケ・・・
実は、そぉなんです！
ハハハ
どぉした！
目黒雅叙園！！
・・・と、一瞬思いましたが・・・
実は、このコロッケ、
Nadiaが、お世話に成ってる
メーカー様からの、協賛品！
新発売なんですかねぇ～
で・・・
喰ってみて、
ビックラこいちまった事があります・・・
コロッケの味は・・・
美味しかったですけど、
普通に、美味しいコロッケ・・・
こぉいうコロッケ、
美味いですもんねぇ～
ジジィが、ビックラこいちまったのは、
コロッケの、揚げ方！
揚げ方が、上手！
雅叙園のコックさんが
揚げたんでしょぉけど・・・
全員分ですから、
２００～３００個、
揚げたわけで・・・
そぉいう技術って、
町のお店とは、
違うんです世ネェ～
大量調理ってのは、
特別な技術ですから・・・
ん～
ただ・・・
トンカツソースが、欲しかった！！
アハハァ～
ホラね・・・
背広着てるでしょ！
会場も、結婚式っぽい・・・
ハハハ
料理は、まだまだ出て来ましたョ！
続きは、明日！
お楽しみにぃ～！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
昨日は、昔の仲間と、
同窓会的な、メシ会・・・
・・・の、前に、カラオケ！
ジジィが、毎月参加してる、
料理仲間との、カラオケと、
同じ方式を採用して、
先に、カラオケで、
散々歌ってからの、メシ・・・
同年代の仲間ですから、
郷ひろみさん、
西城秀樹さん
野口五郎さん
天地真理さん
奥村チヨさん
沢田研二さん・・・
小学生・・・中学生・・・
だった頃の、大ヒット曲の、
オンパレードでした・・・
ハハハ
上手い！とか、下手！とか、
そんなこたぁ～どぉでもいぃ！
楽しいのが、一番！！
晩飯は、皆で中華料理。
いつもの、自由が丘・・・
いつもの、泰興楼・・・
料理仲間は、何度行ってますけど、
昨日の仲間は、料理とは無関係・・・
どっちかって言えば、
音楽仲間で、
初めての、泰興楼！
美味い！美味い！
美味しい！美味しい！
先に、カラオケで、
散々歌ってからの、メシ・・・
同年代の仲間ですから、
郷ひろみさん、
西城秀樹さん
野口五郎さん
天地真理さん
奥村チヨさん
沢田研二さん・・・
小学生・・・中学生・・・
だった頃の、大ヒット曲の、
オンパレードでした・・・
ハハハ
上手い！とか、下手！とか、
そんなこたぁ～どぉでもいぃ！
楽しいのが、一番！！
晩飯は、皆で中華料理。
いつもの、自由が丘・・・
いつもの、泰興楼・・・
料理仲間は、何度行ってますけど、
昨日の仲間は、料理とは無関係・・・
どっちかって言えば、
音楽仲間で、
初めての、泰興楼！
美味い！美味い！
美味しい！美味しい！
の、連発で、
なんだか、コッチが、
なんだか、コッチが、
嬉しくなりました・・・
ハハハ
喰い過ぎましたけどねぇ～
ハハハァ～
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・
ハハハ
喰い過ぎましたけどねぇ～
ハハハァ～
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・