こんにちゎ。
東京は、晴れ。
気温、１１度。
昨日とは、打って変わって、
気持ちのいぃ冬晴れ！
日差しがあって、
いぃ天気です。
気温は、１１度が、
本日の最高気温。
まぁ、この季節らしい気温です。
昨日、雨だったのに、
もぉ乾燥してますねぇ～
電車やバスに乗るときは、
マスクが、必須です。
で・・・
昨日の続き・・・
直線距離では、
ジジィの家から、わりと近いのに、
電車て行くとなると、
かなり大回りしないと行けない、
東北沢で、仲間と晩メシ！
おそらく、人生初、東北沢駅下車！
・・・です！！
ハハハ
お邪魔したお店は、
完全予約制で、
１日、１組しか、受けない、
本格的ロシア家庭料理のお店！
・・・って、
本格的なのか？
家庭的なのか？？
アハハ
前菜と、サラダと、ボルシチを喰って・・・
どれも、盛り上がって・・・
今度は、魚料理！
ちなみに・・・
フランス料理を喰いに行くと、
前菜
スープ
魚料理
肉料理・・・
・・・って、順で、
料理が出て来ますが・・・
この、料理を順番に出す・・・
・・・ってのは、そもそも、ロシア式。
元々、フランス料理のフルコースは、
貴族達の、宴会料理・・・
前菜から、デザートまで、
全部、テーブルに列べて、
さぁ！どぉーぞぉ～！！
・・・って、方式でした・・・
でも・・・
フランス革命が起こって、
貴族に使えてたコックが、
大量に失業して、
町で、店を出すことになって・・・
今までみたいに、
料理全部列べてたら、
商売にならないので、
料理を順番んい、
１品ずつ出す、ロシア式を、
取り入れたんだそぉです・・・
ハハハ
あ！
そぉそぉ！！
この料理！！！
料理名は、完全に忘れちゃいましてけど・・・
薄切りのサーモン
薄切りのジャガイモ
薄切りのサーモン
薄切りのジャガイモ
薄切りのサーモン・・・
・・・と、重ねて・・・
マヨネーズとサワークリーム、
混ぜたのをつけて、
パン粉つけて、揚げた料理・・・
ん～
お店が、かなり暗いので、
なんか、美味そうに撮れない・・・
・・・まぁ、お店の明るさよりも、
ジジィの、腕の問題ですけどねぇ～
この料理・・・
メチャメチャ美味い！！
ん～
この料理も、レストランで、
コックさんが作る料理とは、
味わいが違うんですョ・・・
フワァ～と、軟らかい美味しさなんです。
お！
出ました！
はじめ人間！ギャートルズ！！
・・・的な・・・
ハハハ
あ・・・
若い方には、何のこっちゃ？？？
・・・だと、思いますけど・・・
これ、鶏のパイ包み焼き・・・です。
パイ包みって、
ご家庭では、あんまり作らないと
思いますけど・・・
作ってみると、
わりと何とかなるんですョ・・・
でも・・・
コツは、あります！
大事なポイント！と言うか・・・
そこ、ちゃんとやらないと、
美味しくなりません！
･･･的な、ポイントです。
ポイントの話しを書いてると、
長くなるので・・・
簡単なポイントを、1つだけ。
パイってのは、
やっぱ、サクサクしてないと、
盛り上がりませんよねぇ～
オーブンは、必ず、余熱して、
熱々の状態にしておきましょ。
冷たいオーブンに、
生のパイ生地を入れて、
そこから加熱しても、
パイは、膨らまないし、
ベットリした仕上がりに成っちゃいます。
何か・・・
色が、変ですけど・・・
中は、鶏肉がビッシリ！
ん～
中身の鶏肉を、
どぉやって作ってるのか？
・・・は、知りませんけど・・・
ただ、鶏肉が丸っと入ってる！
・・・と、言う料理では無い・・・
・・・って、ことです。
ロシア料理は、辛く無いし、
スパイシーでも無い・・・
ハーブを、何種類が使いますけど、
クセの有る料理では無いので、
皆が、美味い！と感じる料理だと思います。
元々、喰いやすい料理な上に、
こちらのお店の料理は、
どれも、マイルドで、優しい味わいですから、
きっと、喰ったら、みんな好きになる味！
・・・だと、思います。
ヒヒヒ
お・・・
シェフが、デザートの用意をしてます・・・
ね！
ロシア人の、女性シェフ！
味わいが、優しいのは、
作ってるのヒトの、人柄ですかねぇ～
ヒヒヒィ～
え～と・・・
この後、デザートが出て、
ロシアンティーを頂くんですが・・・
その後、店内は、大変な事に・・・
アハハ
いったい、どぉなったのか？？？
続きは、明日！
お楽しみにぃ～！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
昨日は、天気予報によると、
何にも、降らないって事だったんですが・・・
昼前から雨・・・
しかも、なかり寒い・・・
そぉいう日は、
家に居るのが、一番いぃんですが・・・
昼前に家を出て、
四ッ谷、新宿、青山あたりをウロウロ・・・
実は、リフォームをする事になりまして・・・
床とか、ドアとか、キッチンとか・・・
色々、決めなくちゃいけないので、
建築デザイナーさんと一緒に、
ショールームを、何軒もハシゴしまして、
２１時頃、帰ってきました・・・
感想は・・・
疲れた！！
ハハハ
ジジィは、色々見て、探して、選ぶ・・・
・・・ってのが、苦手でして・・・
買い物行っても、
たいてい、行く前に、お店、決めてて、
何軒も見たりしないで、
欲しい物があったら、買う・・・
何軒も、お店廻って、
色々見て、悩んで、
結局、最初のお店に戻って・・・
・・・が、出来ないんです・・・
ハハハァ～
リフォームして、
どんな仕上がるになるのやら・・・
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
昨日は、天気予報によると、
何にも、降らないって事だったんですが・・・
昼前から雨・・・
しかも、なかり寒い・・・
そぉいう日は、
家に居るのが、一番いぃんですが・・・
昼前に家を出て、
四ッ谷、新宿、青山あたりをウロウロ・・・
実は、リフォームをする事になりまして・・・
床とか、ドアとか、キッチンとか・・・
色々、決めなくちゃいけないので、
建築デザイナーさんと一緒に、
ショールームを、何軒もハシゴしまして、
２１時頃、帰ってきました・・・
感想は・・・
疲れた！！
ハハハ
ジジィは、色々見て、探して、選ぶ・・・
・・・ってのが、苦手でして・・・
買い物行っても、
たいてい、行く前に、お店、決めてて、
何軒も見たりしないで、
欲しい物があったら、買う・・・
何軒も、お店廻って、
色々見て、悩んで、
結局、最初のお店に戻って・・・
・・・が、出来ないんです・・・
ハハハァ～
リフォームして、
どんな仕上がるになるのやら・・・
コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・