１１月１３日（中目黒で、解説付きの、スペイン料理！･･･ついに「アイツ」登場！）

TOKYO料理部！
ライブキッチンV0l-１０
「茶色は正義！」
～茶レンジャー～

１１月２３日（土曜日）
１３時～
初台　スタジオ・フィオーレ

お申し込みは、
https://forms.gle/nnMbY56sh4o7caxg8

Facebookの方は、
https://www.facebook.com/events/1442229639249156/?ti=icl

TOKYO料理部！は、今回の、
ライブキッチンV0l-１０！を、持ちまして、
活動休止とさせて頂きます。
皆様の、ご来場を、お持ち致しております。

こんばんゎ。

東京は、曇り。

気温、１２度。

この時間になると、
流石に、ヒンヤリしますが、
昼は、まずまずのいぃ天気！
・・・と、思ったら、
突然、雨がザァ～～～ッ！
今は、曇ってますが、
明日の明け方、また雨になる予報です。
空気が、乾いてますから、
雨も、たまにゃぁ～必要ですねぇ～

で・・・
昨日の続き・・・
中目黒のスペイン料理屋さんで、
大の大人が、ケラケラ笑いながら、
盛り上がる晩メシ・・・

あ・・・

でも、このメシ会、凄く真面目で、
凄く、本気の研究会的なメシなんです。

そもそもは、某有名老舗食品メーカー・・・
業界、最大手の会社です・・・
・・・の、変なオジサンから、
「スペイン料理に詳しいヒトを、
紹介して欲しい・・・」との、ご依頼を受け・・・

３秒考えて、アイツっかない！！
・・・と、言う結論に達し・・・

３人じゃ、種類が喰えないので、
一緒に、メシ喰ったら、面白そぉで、
尚且つ、専門的な知識を持ってる？
・・・仲間を集めてのメシ・・・

なので、１品、１品、
皆で、寄って集って、
あぁでもない、こぉでもないと、
活発な意見交換・・・
・・・風な、無駄話し・・・

さらに、アイツ・・・

スペイン料理研究家の、
解説付きの、晩メシです。

なので、ホントに面白いし、
ホントに、為になる・・・

ヒヒヒ

写真の料理は・・・
イベリコ豚のロースト　ニンニクソテー

ん～
ローストしてから、ソテーするってことか？？？

ま・・・いっか・・・

ハハハ

イベリコ豚！と言えば、
ドングリ喰って育った豚！
・・・で、有名ですけど・・・

どぉやら、ドングリだけ喰って育った・・・
育てられた･･･豚だけでは無い様で・・・

ホントに、ドングリだけの豚は、
数が少ない、超高級品！
・・・なんだそぉです。

呼び名が違うみたいですけど・・・
良く、知りません・・・

アハハ

これは・・・
ピンチョモルーノ！

あぁ～
ピンチョモルーノね！
そぉそぉ・・・ピンチョモルーノ！

・・・ピンチョモルーノって、何だョ！

ん～
アイツの説明によると・・・
漬け豚の串焼き・・・だ、そぉですけど・・・

つまり・・・塩漬けの豚肉を、串に刺して焼いたん！
・・・って、事ですかねぇ～
でも・・・もっと、複雑な味がしました・・・

個人的には、スゲー美味かった！です。

ガリシア栗豚のハーブ焼き・・・

ん～
もぉ、記憶が曖昧で、
味、覚えてません・・・

ハーブが、何だったかも、
全然、覚えてません！

栗の味は、しなかった！

ハハハ

でも・・・
この、盛り付け方と、
この、色合いが、
なんか、スペインっぽいですねぇ～

フランス料理のレストランなら、
この盛り付け方はしない・・・
もっと、コジャレタ感じに盛るはずです。

ジジィも、そぉ教わりましたから、
この盛り付け方は、しないですねぇ～

だからって、この盛り付け方が、
ダメなんじゃ無いんです。

だって、美味そぉですもんねぇ～

盛り付けって、
実は、味と同じくらい大事。

だって、いくら美味しく作っても、
喰いたい！って気持ちになって、
喰ってもらわなかったら、
味は、伝わりませんから・・・

それには、喰いたい！
・・・って、思う盛り付けじゃないとダメ！

そして・・・
盛り付けには、その店の・・・
その人の・・・まぁ、その国の、
雰囲気みたいなものが出ます・・・

なので、この料理の、
この盛り付けは、
スペインっぽくて、正解！

ハハハ

あ・・・
そろそろ、「アイツ」を、
ご紹介しますか・・・

写真、探したんですけど・・・
みんな、ブレちゃってるんですョ。

ジッとしてろ！っちゅぅ～ねん！！

これも・・・ブレブレ・・・
いくら何でも、この写真じゃぁ～

本人に、怒られるので・・・

コレでどぉだ！！
ん～
なんか、NHKの、
歌のお姉さん的な香りがしますが・・・

今回、お店を紹介してくれた、
スペイン料理研究家の、
加瀬なまみ・・・
・・・あ・・・まなみ！

実は、過去に２回。
ジジィの、ブログ、Facebookで、
銀座と、内幸町の、スペイン料理！

・・・の、話しを書いた時にも、
登場してます・・・

ジジィも所属してる、Nadiaの仲間・・・

スペイン料理研究家って、
あんまり、いないし、
アッチコッチに登場してるので、

あ！知ってる！！
・・・って方も、多いと思います・・・

教えてもらったスペイン料理屋さんは、
今回で、３軒目・・・
３軒とも、メチャメチャ美味い！
・・・まぁ、本人が作った訳じゃ無いですけど・・・

ハハハ

あ・・・
コイツもいました・・・
デカ過ぎて、目立たない・・・

ハハハ

マスターベリーこと、
山下栄紀！

ん～
料理仲間・・・
カラオケ仲間・・・
何度も、登場してるので、
説明は、省きます・・・

ハハハァ～

いろな処に行って、
いろんな事してる奴なので、
変な事、知ってるんですョ。

アハハ

お・・・
何か、凄いのが出てきました・・・

あ！
これ、銀座のスペイン料理屋さんでも、
出てきました！！
・・・って、ここで、裏情報！

銀座のスペイン料理屋さんと、
こちら、中目黒のスペイン料理屋さん、

実は、同じオーナーのお店です・・・

これ・・・
カルデロって料理だそぉで・・・

中身は、米料理なんですが、
パエリアと違って、
この、深い鍋で作るんです・・・

あ・・・
この鍋、何て名前でしたっけねぇ～？？？

独特な形しｔます。
かなり、厚手の鍋なので、
煮込み料理とかに、
いぃと思いますけど・・・

まぁ、持って無くても、
困らない・・・

アハハ

パエリアよりも、
リゾットに近い感じ・・・

海老の旨味が、しっかり出てて、
いぃ感じの美味しさです。

フランス料理に、
アメリカンソースって言う、
定番のソースがあるんですョ。

海老の殻でとったダシをベースに、
玉葱とか、セロリとかを入れて作る、
トマトソースなんですが・・・

味の感じが、似てますねぇ～

コレ！美味い！！

ん～
・・・に、しても・・・
みんな、良く喰う・・・

ハハハ

遊びで、メシ喰いに来てる訳じゃ無いので、
こぉじゃ無くっちゃ！・・・ですけどねぇ～

さぁ！
明日は、いよいよデザート！
スペインのデザートと言えば？？？
今、流行の、あのケーキも、
しっかり喰いました！！

ヒヒヒ

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて・・・
今日は、大学の授業の日で、
例によって、地味に５時起き・・・

何だかんだで、ずっと大学に居て、
帰って来て・・・
地味に、更新中です・・・

もぉ、完全にヘロヘロ・・・

ハハハ

ホントは、このまま寝ちまいたいとこですが、
布巾、洗濯したり、
使った、料理器具、洗ったり・・・

後回しにすると、１００倍メンドクサクなりますから・・・

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、片付けします・・・

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。

ジジィ・・・洗濯中・・・