１１月１１日（中目黒で、解説付きの、スペイン料理！･･･コリャ美味い！！そして、感じいぃ！！！）

TOKYO料理部！
ライブキッチンV0l-１０
「茶色は正義！」
～茶レンジャー～

１１月２３日（土曜日）
１３時～
初台　スタジオ・フィオーレ

お申し込みは、
https://forms.gle/nnMbY56sh4o7caxg8

Facebookの方は、
https://www.facebook.com/events/1442229639249156/?ti=icl

TOKYO料理部！は、今回の、
ライブキッチンV0l-１０！を、持ちまして、
活動休止とさせて頂きます。
皆様の、ご来場を、お持ち致しております。

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、１４度。

朝、かなり本降りの

雨が降ってたんですが、

今は、曇ってまして、
これから晴れてきて・・・
でも、一度、雨になって、
曇って、また晴れる予報です。
女心と秋の空・・・？
ハハハ
気温は、晴れれば上がる感じ・・・
でも、２０度に届くか、届かないか・・・
ザックリ言えば、肌寒い・・・です。

で・・・
先日、スペイン料理を、

喰いに行ってきました。

スペイン料理は、何度も喰ってますけど、
この日は、チト、贅沢に、
スペイン料理研究家の、解説付き！
・・・って、まぁ、

いつもの、アイツなんですけど・・・

ハハハ

ん～
ジジィが、専門的に修行したのは、
フランス料理・・・
・・・と、言っても、
ずっと、フランス料理屋さんばかりで、
仕事してたわけじゃなくて、
いろんなお店で、仕事しましたし、
専門的に修行しただけで、
専門家では、ありません・・・

西洋料理は、イタリア料理に始まって、
フランス料理にたどり着く・・・

つまり、基本は、イタリア料理。
最高峰は、フランス料理。
・・・と、言われてます・・・

まぁ、フランス以外の方は、
怒るかも知れませんが・・・

実際、技術的に、難しいのは、
フランス料理です・・・

ん～
でも、総てのフランス料理が、
技術的に、難しい！と、言う事ではなくて・・・

日本料理だって、京懐石は、
技術的に、最高峰ですけど、
総ての日本料理が、京懐石！
・・・では、無いですよねぇ～

なので、一番美味いのが、
フランス料理！ってことでは、ありません！

ハハハ

話しが、だいぶ脱線しました・・・
スペイン料理の話し！

スペインと言えば、生ハム！
先ずは、生ハムの盛り合わせ！

美味かったですョ！

今回・・・
スペイン料理を喰うことになったのは、
このオジサンからのメール・・・

「何方か、スペイン料理に詳しい方、
ご存じですか？」

ん～
一人、メチャメチャ知ってるますけど・・・
・・・と、言う訳で、
じゃぁ、一緒に、喰いに行きましょ！

このオジサン・・・
社名を書いたら、おそらく知らないヒトはいない！
・・・ってくらい有名な、老舗食品会社？の方・・・

ジジィの知り合いで、
このオジサン以上に、
いろんなお店で、
いろんなもん喰ってるヒトは、
見当たりません・・・

ジジィも、そこそこ、色々喰ってますけど、
ラベルが違う！（レベルだ！！）

勿論、仕事ですけど、
食に対する好奇心、探究心が、
もの凄いんですョ。

以前、ジジィのブログ、Facebookに
書かせて頂きましたが・・・

二人、１日で、チキン南蛮だけ、
５軒、ハシゴした事があります・・・

勿論、総て、完食！

ジジィなら、まぁ、やりかねない・・・
・・・と、思われるでしょぉけど、
このオジサン・・・べつに、太ってないし、
普通な感じの、オジサンなんです・・・

今回、スペイン料理研究家と、
３人でメシ・・・って、作戦も考えたんですが・・・
それじゃ、きっと、スペイン料理研究家の
胃袋が、破裂する・・・

ならば、ジジィ方式！
大人数でメシ喰うと、
チョットずつ色々喰えるぜ！の法則！
・・・を、提案しまして・・・

どぉせだったら、チト、面白いメンバーで・・・
・・・と、メンバーを、集めまして、
６人で、スペイン料理です。

メンバー紹介は、
追々するとして・・・

スペイン料理って、
イタリア料理と、何となくイメージが似てる・・・

まぁ、地域、地方によって、
色々なんでしょぉけど・・・
全体的なイメージは、
トマト、オリーブ、パプリカ、ニンニク・・・
肉も、魚介類も、多用する・・・
米を使った料理が多い・・・
辛く無く、スパイシーでもなく、
喰いやすい料理・・・

写真の料理は、
アンダルシア風エビのかき揚げ・・・
・・・だ、そぉで・・・

このまま、天つゆと、
大根おろしでもいける！
ご飯、欲しくなる味わいでした。

これは、
生ハムのクリームコロッケ。

一口サイズで、
パクパクいけちゃいます・・・

残念ながら・・・
この日は、色々喰ってみるのが、
最大の目的なので、
１個っか、喰えませんでしたけどねぇ～

これは・・・
ピキージョピーマンのコンフィー・・・

ん～
パプリカのコンフィー･･･的な・・・
コンフィーってのは、低温の油で、
揚げると言うより、煮込んだ料理・・・

鶏や鴨で、よくやりますけど・・・
パプリカが、軟らかく、甘くなります・・・

これは、モルシージャ・・・
チョコレートクッキーみたいにも、
見えますけど・・・

豚の血の腸詰め・・・を、
焼いた奴です・・・

え～～～！！
・・・って、思われるかませんが・・・

サラミソーセージだって、
血ですからねぇ～

チト、クセはありますが・・・
クセが、クセになる方、いると思いますョ。

ヒヒヒ

ハイ！
ジジィの好きな奴！
タコのガリシア風！！

いろんなタイプがあるみたいで、
これは、かなり手間をかけてる感じ・・・
・・・って、
スペイン料理、
詳しくな無いんですけどねぇ～

スペインのビールです！
名前、忘れましたけど・・・

軽くて、飲みやすい！
外国のビールで、
甘いの、ありますよねぇ～

なんか・・・
モワァ～ンとした味の奴・・・

あれ、盛り上がらないんですョ・・・

ハハハ

明日も、スペイン料理の話し！
お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて・・・
昨日は、大学の学園祭で、
大学を、ウロウロしてました・・・

ん～
正直言って、
コレを、企業がやるなら、
１／５の人数で、もっと効率的にやる・・・
・・・と、思いますけど・・・
そぉ言う事じゃ無いんですよねぇ～

もの凄く、頑張ってる学生。
なんとなく、やってる学生。
完全に、やる気無い学生。

ん～
若者らしい・・・

ハハハ

まさか、自分が、５７歳で、
学祭に関わるとは、

思って無かったですねぇ～

だんだん、大学が面白くなってきました。
何か、面白い事、やらかしてみよぉ！
・・・なんて、思ってます・・・

ヒヒヒ

昨日から、大相撲が始まりましたねぇ～
今場所は、栃ノ心関を、

応援します・・・

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。

ジジィ・・・考え事をまとめ中・・・