１０月３１日（目黒で、焼肉！･･･牛肉の卵風呂やぁ～！･･･ハハハ）

TOKYO料理部！
ライブキッチンV0l-１０
「茶色は正義！」
～茶レンジャー～

１１月２３日（土曜日）
１３時～
初台　スタジオ・フィオーレ

お申し込みは、
https://forms.gle/nnMbY56sh4o7caxg8

Facebookの方は、
https://www.facebook.com/events/1442229639249156/?ti=icl

TOKYO料理部！は、今回の、
ライブキッチンV0l-１０！を、持ちまして、
活動休止とさせて頂きます。
皆様の、ご来場を、お持ち致しております。

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、１９度。

曇りと言っても、明るい曇り。
これから、晴れて来る予報です。
気温も、２０度を超えて、
過ごしやすい感じ。
窓開けてるお、
いぃ風が吹いてきます。
・・・が、寝不足・・・
ハハハ
原因は、昨日、大学で飲んだ、
カフェイン剤・・・
授業では、食材とか、皿とか、

大学に無い、調理器具とかを、

持って行くので、車で行くんですが・・・
朝、５時起きなので、帰りに眠くなるんですョ。
万が一、居眠り運転なんかして、
事故でも起こしたら、大変な事になるので、
明らかに、寝不足な時は、

市販のカフェイン剤を飲みます。

しかも、カフェイン錠剤を、
カフェインドリンク剤で飲む・・・
ハイ・・・身体に良いわきゃありませんが、
ジジィには、これが良く効きます。
ん～・・・身体に悪影響が出るのと、
事故の回避なら、
事故回避の方が、絶対優先ですからねぇ～

まぁ、ホントに寝不足の時しか、

やらない様にしてますけど・・・

これやると・・・
確かに、運転中は、眠くならないんですが・・・

帰ってきても、眠くない・・・

身体は、疲れてるし、
気持ちは、寝不足だし、眠たいんですが・・・

目ぇは、さえてる感じ・・・？？？

結局、ウダウダと、明け方まで起きてました・・・

結果、今日も寝不足・・・

ハハハ
良い子は、マネしないでね！

で・・・
昨日の続き・・・

目黒にある、

前から、気になってた焼肉屋さん！

ヒヒヒ

ん～
一時、焼肉より、しゃぶしゃぶ派に

成ってた時もあるんですけど・・・

５～６年前から、

やっぱ、焼肉って、美味い！

･･･って事に、気付きました・・・

ハハハ

勿論！
しゃぶしゃぶも、大好きですけど・・・

焼肉ってのは、美味いですよねぇ～

この日は、コースを頼んだので、
次は、どんな部位が出てくるのか？？？

・・・と、楽しみにしてたら・・・
写真の様な事に成っちゃいました！

牛肉の卵風呂やぁ～！！！

アハハ

実は、こんな肉が出てきまして・・・

お店の方の説明によると・・・

薄切りの肉が、２枚、重なっていて、
下になってるのが、ロース肉で、

その上に、もも肉が乗ってる・・・

・・・んだ、そぉです・・・

お客は、先ず、地味に卵を割って、

箸で、混ぜます・・・

どれくらい混ぜるかは、お好みで・・・

お客が、卵を混ぜてる間に・・・

お店の方は、
肉を、そのまま網に乗せて、
焼けて来たところで、クルクル・・・
・・・と、巻く・・・

そして、卵の中に、ダイビング！

そぉ！

すき焼きですねぇ～

ヒヒヒ

ハイ！こんな感じ・・・
卵を、タップリからめて、

いただきまする・・・

ヒヒヒィ～

元々、薄切りの肉なので、
タレが、よくからむ上に、
濃い目のタレなので、
卵をからめても、

肉と、タレの味が、負けません。

外側が、ロース肉で、内側がもも肉・・・

・・・ってのは、味とか、食感と言うより、
原価を抑える為な気がしますが・・・

なるほど・・・
考えてますねぇ～

イヒヒ

そして、また、焼肉・・・
ん～・・・厚切りの肉が、

多いんですねぇ～

これは・・・

ロースだったか・・・

もも、だったか・・・

もっと大きいブロックなら、
形をみれば、だいたいの部位は、
わかるんですけど・・・

このサイズに切ってしまうと、
ジジィにゃぁ～わからないです・・・

でも・・・

どの肉も、美味かったですョ。

全部、霜降り！
・・・では、無かったですけど・・・

牛肉って、確かに、脂ののった、

霜降り肉は、美味いし、高級ですねぇ～

肉の旨味は、脂の味で決まる！
と、言っても、過言ではない・・・

つまり・・・
赤身の肉より、霜降りの肉の方が、

旨味を強く感じるんです・・・

脂っこい・・・ってのとは、
チト、違う話し・・・

でも、全部霜降り肉だと、
脂の濃厚な旨味に飽きてくる・・・

なので、コースでは、

脂の少ない肉も入れて、

バランスをとっている！

・・・って、ことだと思います・・・

ハハハ

そして、オンザライス！

イヒヒ

一番好きな、料理の１つです！

ん？
一番好きな、料理のひとつ・・・

・・・じゃ、１番じゃ無いだろ！！

・・・と、言うご意見も、御座いましょうが・・・

同率首位！が、５０品くらいありますから・・・

アハハ

お・・・
この肉は、薄切り・・・

ん～・・・

薄切りって程、薄くは無いですけど・・・

厚切りでは、無い。

個人的に、この方が、

焼肉！って、感じです・・・

昔は、焼肉って、
みんな、これくらいの厚さだった！
・・・と、思うんですけどねぇ～

それに、慣れちゃってるので、
この方が、焼肉！って、感じです。

そして！
オンザライス２！！

ヒヒヒ

ナイスビュー！！！

かぁ～
らぁ～
のぉ～
ローリング！！

ウヒヒ

薄切り肉は、これが出来るんですョ。

美味いなぁ～・・・

メチャメチャ美味い！！

さぁ！
焼肉コースは、〆に向かいます！

続きは、明日！

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて・・・
朝からニュースや、
ワイドショーで報道されてますが・・・

沖縄の、首里城・・・

ビックリしました・・・

残念・・・

悲しいです・・・

ジジィは、沖縄に、
チト、特別な思い入れがありまして・・・

首里城は、大好きな場所・・・
なんか・・・
アジアを感じると言うか・・・
世界を感じると言うか・・・

豪華なんですけど、
何処か、質素で、
優しいお城だと思うんです・・・

建物は、戦後、復元された物で、
歴史的建造物としては、
新しい物ですけど・・・

いろんな方の、
想いが詰まってる感じでしたから・・・
残念で、なりません・・・

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。

ジジィ・・・メール返信中・・・