１０月２８日（自由が丘で、ひとりメシ！･･･自由が丘デパートの、鮨屋さん･･･）、

TOKYO料理部！
ライブキッチンV0l-１０
「茶色は正義！」
～茶レンジャー～

１１月２３日（土曜日）
１３時～
初台　スタジオ・フィオーレ

お申し込みは、
https://forms.gle/nnMbY56sh4o7caxg8

Facebookの方は、
https://www.facebook.com/events/1442229639249156/?ti=icl

TOKYO料理部！は、今回の、
ライブキッチンV0l-１０！を、持ちまして、
活動休止とさせて頂きます。
皆様の、ご来場を、お持ち致しております。

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、１９度。

空、一面に、うっすら雲が

かかってる感じ・・・
青空と言うよりは、
白っぽい空ですが、
それでも、晴れは、晴れ。
暑くなく、寒くなく、
風が、気持ちいぃです。
でも、明日は、雨になる予報・・・
まぁ、仕方ないですけど・・・

で・・・

昨日は、自由が丘デパートの

ご紹介をしましたが・・・

その自由が丘デパートの中にある、
鮨屋さんで、ひとりメシ！

自由が丘デパートには、
鮨屋さんが、２軒ありまして・・・
１階のある鮨屋さんは、
テイクアウト専門のお店。

握り鮨もありますけど、
どっちかって言うと、
助六とか、巻き寿司とか・・・

助六も、巻き寿司も、いなり寿司も、

大好きですから、

何度も、買わせて頂いてます。

この日、お邪魔したのは、

２階の鮨屋さん・・・

もの凄く高級とか、
もの凄く低価格とか、
ネタがデカイとか、
変わった鮨があるとか・・・
そぉ言うお店じゃなくて、

町の、鮨屋さん・・・

・・・って、感じのお店です。

鮨屋さんって、
未だに、入り難い・・・

と、言うか・・・

いくら、外にメニューがあって、
お値段が書いてあっても、

始めての鮨屋さんに入る時は、

チト、ドキドキします・・・

財布の中を、確認したりして・・・

ハハハ

ランチタイム！
５種類くらいから、

選ぶ感じだったと思います。

ジジィは、見栄張って、
高い方から、２番目・・・

ん～
一番高いのじゃないところが、
まだまだ、小物ですねぇ～

ハハハ

もぉすぐ、ランチタイム終了・・・

・・・って、時間だったので、
お客さんは、ジジィの他に、２組。

カウンターが空いてたので、
カウンターの、隅っこに座りました・・・

実は、職人さんの手元が見たかった！

ハハハ

イヤラシイ客です・・・

アハハ

ん～
鮨を握ってる手つき・・・
手の動かし方や、
指の使い方を、眺めてるのが、
面白いんですョ。

一応、プロの料理人ですから、
色々、料理は作りますし、
それなりに、美味しくも作りますけど・・・

鮨は、無理ですねぇ～

鮨が好きなので、
自分で握った鮨じゃ、
全然納得がいかない・・・

やっぱ、鮨は、喰いに行くもんです。

そのクセ、握れる様に成りたいので、
職人さんの、手元、手つきを見て、

覚えようとしてる？？？

ん～
他の、お店と比較してる・・・？？？

まぁ、単純に、面白い・・・

ハハハ

味噌汁です。
鮨屋さんらしく、
甘エビの頭の、味噌汁・・・

個人的に・・・
鮨には、味噌汁！

・・・だ！と、思います・・・

鮨って料理は、ご飯料理。
ご飯を、喰う料理だと思うんです。

ご飯を、美味しく喰う為の、
オカズが、乗ってる・・・！
・・・って、こと。

ご飯を、美味しく喰うなら、
吸い物じゃなくて、味噌汁だ！
・・・と、思うんですよねぇ～

甘エビの、濃厚なダシが利いてる、
いぃ感じの味噌汁でした・・・

そして、巻物・・・
鉄火巻き！・・・と、呼ぶには、
もっと、マグロが赤身じゃないと・・・

でも、葱は入ってませんから、
ネギトロ巻きでは、ありません。

巻物と、味噌汁・・・
合いますよねぇ～

ヒヒヒィ～

〆は、卵焼き。
ジジィの感覚では、
デザートなんですョ。

最後に、甘いもんで、〆る・・・
・・・的な・・・

これで、お茶をグビッといただいて、
フゥ～・・・喰った、喰った・・・
・・・ってのが、理想的。

ジジィは、鮨喰うなら、お茶派です。

ビールや、日本酒、焼酎じゃない・・・
熱いお茶飲むと、
口の中の脂や、旨味が流れて、
次の握りが、また美味い！

ヒヒヒ

酒がダメな理由は、他にもあるんですが・・・
その話しは、また、いつか、
書かせて頂きます・・・

自由が丘デパートの２階。
すぐ、みつかります・・・

年内に、自由が丘デパートの飲食店、
全店制覇！！・・・を、
コッソリ目指してたりして・・・

まぁ、あんまり気負わずに、
コソッと、目指します・・・

清潔なお店で、
居心地良かったです。

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて・・・

１０月も、最終週になって・・・
金曜は、もぉ１１月です。

１１月は、大学の学園祭がありまして、
ジジィも、何やら、せわしないドタバタに

巻き込まれつつありまして・・・

まさか、この歳で、学祭の準備するとは、

思ってもみなかったですねぇ～

ハハハ

ん～
学生は、色々、やりたい事があって・・・

でも、現実的に、無理だったりもして・・・
色々と、試行錯誤してます。

桜美林大学、新宿校舎の学祭は、
１１月１０日・・・

ジジィも、ウロウロしてると思います・・・

あ！
サンドイッチ・・・と言うか・・・
ジジィ作の、調理パン、売ってますョ。

コーシーと一緒に、如何ですか？

ハハハ

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。

ジジィ・・・メール返信中・・・