こんにちゎ。
東京は、雨。
東京は、雨。
気温、23度。
朝は、曇りだったんですが、
チョット前から、雨が降り出しました。
明日の朝まで、ずっと雨!
・・・らしいです・・・
昨日は、大汗かく暑さでしたけど、
今日は、涼しい・・・
夜は、18度くらいに成る様です・・・
ん~コリャ、長袖がいる!
ん~コリャ、長袖がいる!
・・・って方も、多いですかねぇ~
ジジィの夏は、5月から、
10月までですので、
まだ、しばらくは半袖ですけど・・・
で・・・
昨日の続き。
岐阜珍道中2019夏!
何で、わざわざ2019夏!
何で、わざわざ2019夏!
・・・なんて付けてるのか?
・・・と、言いますと・・・
何故か、岐阜県には、ご縁があって、
毎年、必ず、2~3回は、
お邪魔するんですョ。
なので、毎年、岐阜珍道中が
あるんです・・・
かれこれ20年くらい、
毎年、2~3回・・・
解んなく成っちゃわない様に、
2019夏!を、くっつけてます。
ハハハ
え~と・・・
投票数の多かったお店で、
櫃まぶしセットを、喰って・・・
セットですから、
櫃まぶし以外の料理も、
登場しました!
写真は、鯉の洗い!
ん~珍味と言えば、
珍味ですけど・・・
昔は、当たり前に、
喰ってた料理なはずです。
東京の鰻屋さんって、
鰻専門店的な感じのお店が、
多いと思うんですが・・・
岐阜とか、愛知とかって、
川魚料理屋さんが、
鰻を売ってる・・・
・・・って、お店が多い気がします・・・
調べた訳じゃなくて、
個人的なイメージですけど・・・
岐阜は、海が無いですから、
当然、魚と言えば、川魚ですからねぇ~
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190905/00/kuma8-j2/5a/af/j/o1080081014575493378.jpg?caw=800)
皆さんは、
鯉の洗い・・・
召し上がったこと、
ありますか??
洗いってのは、
調理方法の名前です。
魚を、刺身に切ったあと、
冷水で軽くあらって、
クセを抜く調理方法です。
お湯をくぐらせる方法もありますが、
こちらの洗いは、おそらく冷水ですねぇ~
鯉って、いくら鮮度が良くても、
どぉしても、泥臭さみたいな、
独特のクセがあるんですョ。
なので、鯉を刺身で喰うときは、
洗いにして出すのが、
一般的です。
これ・・・
酢味噌です。
なんか・・・
焼肉のタレみたいですけど・・・
味噌の色が、赤いので、
酢味噌も、こんな色になるんですねぇ~
鯉の洗いは、酢味噌が基本。
これも、鯉のクセ対策です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190905/00/kuma8-j2/23/f8/j/o1080081014575493423.jpg?caw=800)
酢味噌をつけて、
いただきまする・・・
ん~
この鯉・・・
鮮度、抜群です。
ジジィは、それほど気になりませんが、
苦手!って方、いらっしゃいますよねぇ~
確かに、独特のクセは、
いくら、洗いにして、
酢味噌タップリつけても、
消えません・・・
色々しても、鯉は、鯉。
♪それでも、鯉わぁ~鯉ぃ~♪♪
By松山千春さん・・・
By松山千春さん・・・
ん~
若い方は、知らないか・・・???
ハハハァ~
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190905/00/kuma8-j2/61/12/j/o1080081014575493485.jpg?caw=800)
こんな料理も・・・
これ・・・
鰻の石焼きピビンパ!
創作料理ですねぇ~
容易に、味の想像が付きますよねぇ?
美味いに決まってます!
ん~~~~
老舗も、色々攻めてくる!
ハハハ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190905/00/kuma8-j2/36/15/j/o1080081014575493528.jpg?caw=800)
鰻の石焼きピビンパは、
皆で、分けて喰いました・・・
美味かったですけど・・・
コリャ、鰻丼とか、櫃まぶしとかを、
食い飽きて・・・
たまにゃぁ~
変わったのが喰いたい!
・・・って、方用・・・???
ハハハ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190905/00/kuma8-j2/eb/7f/j/o1080081014575493580.jpg?caw=800)
〆は、櫃まぶしのお茶漬け!
ん~
この喰い方を考案したのは、
名古屋にある、櫃まぶし発祥のお店!
・・・だと、思いますが・・・
この発想は、ホント凄いと思います。
ノーベル鰻賞をあけたい!!
櫃まぶしって、
いろんな料理に応用もされて、
今じゃ、全国ネットですもんねぇ~
ジジィも、そんな料理を
考案してみたいもんです・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190905/00/kuma8-j2/cb/dd/j/o1080081014575493692.jpg?caw=800)
一緒に、喰いに行ったのは・・・
今年も登場!
なべきん!
岐阜の仲間です。
ハハハ
なべきんは、なべきん!
・・・って言う、鉄板料理屋さんの、
オーナーシェフ???
去年に続いて、
今年も、付き合ってくれました。
車、出してくれて、
運転してくれて、
楽チン!楽チン!!
いぃ奴です。
隣りは、謎のお客さん・・・
アハハ
なべきん!の常連さんで、
お店に詳しいので、
今回、初参加!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190905/00/kuma8-j2/f9/8c/j/o1080081014575493747.jpg?caw=800)
ジジィのとなりは、
アシスタントの、
織田真理子・・・
今年で、4年?5年??
連続で、この仕事のアシスタント・・・
普段は、我が家に来て、
撮影のアシスタントしてくれてます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20190905/00/kuma8-j2/1e/72/j/o1080081014575493924.jpg?caw=800)
お店が、何処にあるのか?
・・・は、よく解りませんが・・・
有名な老舗ですから、
検索すれば、すぐ解るはずです。
岐阜駅付近から、
車で30~40分。
美味かった!
さぁ!
メシ、喰ったので、
次は、デザート!
ヒヒヒ
ジジィは、いったい
何を喰ったのか?
続きは明日!
お楽しみにぃ~!
ごちそぉ~さまでしたぁ~~ん!
さて・・・
ごちそぉ~さまでしたぁ~~ん!
さて・・・
ラグビーワールドカップが、
もぉすぐ、始まりますねぇ~
ジジィの予定では、
ジジィの予定では、
高校に入ったら、
ラグビー部に入る!
・・・つもりだったんですが・・・
なんと、ジジィの出身高校には、
ラグビー部が無い!
・・・と、言う、
予想外の事態で、
ラグビーは、諦めました・・・
ハハハ
ん~
ラグビーって、
人が密集してる中での、
ボールのやり取りが多くて、
ルールがチト、解り難いので、
今イチ、盛り上がれない・・・
確かに、ジジィも、
よく解らないまま
テレビを視てたりします・・・
でも、まぁ、
そこいら辺は、
視てるうちに、
何となく、解ってくる!
・・・と、信じてます!!!
ハハハァ~
応援、しましょ。
応援、しましょ。
コーシーいれて
テレビ視ながら
ダラダラします・・・
テレビ視ながら
ダラダラします・・・
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・ウダウダ中・・・
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・ウダウダ中・・・