７月２９日（自宅で撮影･･･一長一短ありますが･･･）

こんにちゎ。

東京は、晴れ。

気温、３２度。

まぁ、かなり雲が多いので、

曇り！と言ってもいぃ感じの

空模様なんですが・・・

これから、雲がとれて、

バッチリ晴れる予報です。

そして！

さっき、気象庁が、

関東地方の梅雨明けを、

発表しました！

さぁ！今日から、真夏です！！
盛り上がりますねぇ～！！！

で・・・

今日は、撮影の話し・・・

ジジィは、料理の仕事をしてますが、

おそらく、芸歴からすると、

驚くほど、撮影が少ないんです。

例えば、料理本とか、

誌面の仕事って、

極端に少ない・・・

料理本は、たぶん、１０冊以下・・・

誌面の連載は、２つ頂いてますが・・・

単発での仕事は、滅多にありません。

つまり！

ジジィのレシピに、信用が無い！

ハハハ

出版や、編集に関わってるヒトは、

山盛り知ってますけど、

誰からも、以来が来ないですから・・・

ハハハァ～

そんなジジィに、

長く、連載の仕事をさせてくれている、

変わった人達がいまして・・・

ハハハァ～

この日は、自宅で撮影でした・・・

ん～

撮影って、普通に料理作るのとは、

チト、違いまして・・・

ポイントになる行程や、

テーマに成ってる食材を

使ってるところとか・・・

プロセス・・・と呼ばれる、

写真も撮ったりするんですョ。

まぁ、プロセス写真無しで、

完成品だけ・・・ってことも、

ありますけど・・・

プロカメラマンが来て、

照明とかも、用意して・・・

ん～

カメラマンって、

当然、いろんなジャンルの

専門があって、

料理を撮る、専門のカメラマン！

・・・って、方達もいらっしゃる訳です・・・

撮影の技術的な話しは、

サッパリ解りませんけど・・・

出来上がった写真は、

やっぱ、専門家が撮ると、

全然違うんですョ。

まぁ・・・

専門家ですからねぇ～

ハハハ

この日の撮影は、

明治乳業さんの連載・・・

なので、

どの料理にも、

乳製品を使います。

写真は、肉じゃが！

・・・ですけど・・・

実は、材料は、

バターで炒めてます。

そして、ダシと、牛乳で煮ました。

え～～～～～～～っ！！！
牛乳！！！！

・・・って、思われるかもしれませんが・・・

肉じゃがの味付けのベースは、

醤油ですよねぇ～

乳製品と、醤油って、

メチャメチャ相性がいぃんです。

バター醤油って、

美味いじゃないですか！

ダシを半分にして、

残りを牛乳にするだけです。

コクが出て、美味いですョ。

何品か、撮影しますから、

色々、仕込みます・・・

これは、そぼろ・・・？？？

ヒヒヒ

実は、汁無し担々麺の、

肉そぼろ・・・です。

ハイハイ、

汁無し担々麺も、

作りました・・・

これは、ポテトサラダ・・・

撮影って、

例えば、トンカツを作るとしたら・・・

トンカツだけ作りゃいぃ！

・・・って、もんじゃなくて、

付け合わせの料理も

作らなきゃなりません。

だって、皿に、トンカツだけ乗ってても

美味そぉじゃないですからねぇ～

キャベツの千切りとかも、

用意する訳です・・・

ハハハ

ミニトマトも、

添えたりして・・・

ミニトマト・・・？

出始めの頃は、

プチトマトって名前！

・・・だったんですけどねぇ～

我が家のキッチン・・・

アシスタント君が、活躍中です。

昔は、撮影と言えば、

キッチンスタジオだったんですけど・・・

予算の問題とかもあって、

最近は、自宅で撮影する仕事が

多くなりました・・・

撮影をする！

・・・って、事だけで言うなら、

キッチンスタジオの方が、

楽チンですし、

クオリティーも高いんです。

まぁ、キッチンスタジオにも、

よるんですが・・・

ハハハ

撮影機材がドンドン進化して、

昔ほど、大がかりな照明や、

空間が無くても、

いぃ感じに、仕上がるんですが・・・

やっぱ、家と、スタジオでは、

設備が全然違いますから・・・

スタジオまでの往復時間と、

材料とかを、持って行く手間が

かからない分は、楽ですけどねぇ～

そぉそぉ・・・

肉じゃが以外に作った料理・・・

続きは、明日！

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！

さて・・・

昨日は、年に２回の、肉祭り！

ハハハ

カラオケ仲間が、

都内の、有名老舗キッチンスタジオに、

ゾロゾロ集まって、

持ち寄り　＆　その場で料理！

カラオケ仲間は、８割が料理家ですからねぇ～

昨日は、１８人・・・中、

１１人が、プロの料理家。
５人が、料理関係者。
堅気が２人・・・
まぁ、堅気・・・って、言っても、
１人は、あり得ない勢いで、

料理イベントとか、教室とかに

通ってる、半分、料理家です・・・

アハハ

ジジィは、地味に料理してたので、

写真、撮って無いんですが・・・

プロカメラマンも居て、

写真は、山盛りあるので、

こんど、何枚かパクって、

ご紹介します。

アハハァ～

つまり・・・

昨日は、半日、遊んじゃったので、

その分、ちゃんと仕事しないと・・・

コーシーいれて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。

ジジィ・・・今日も、寝不足中・・・