こんにちゎ。
東京は、曇り。
気温、１７度。
今は、曇ってますが、
空は、明るくて、
これから、晴れてくる予報です。
その後は、曇ったり、晴れたりを、
繰り返す予報・・・
気温は、２０度超えるらしいので、
過ごしやすいですねぇ～
昨日、冬物の上着、
最後まで出しといた奴を
クリーニングに出して・・・
家では、完全に半袖Tシャツ！
ジジィの衣替えは、
毎年、５月１日です！！
で・・・
昨日の続き・・・
ラジオの収録の後、
ゲストと一緒に、
銀座の老舗中華料理屋さんで、
お疲れさん！の晩メシ！
もぉすぐ、新橋！
・・・って、あたりにある、
お店なんですが、
ジジィは、これが４日目か、５回目か・・・
ん～
一口喰って、
いきなり、ブッ倒れる美味さ！
・・・って、お店じゃなくて、
ジワァ～と美味い味付け・・・
・・・と、言いますか・・・
派手さは、全然無いんですが、
落ち着いて、メシが喰えるお店です。
色々喰って・・・
青椒肉絲！
何度も書いてますが・・・
青椒肉絲なので、
肉は、豚肉です・・・
ん～
正しくは、青椒肉絲ならば、
肉は、何肉でも、まぁ良い・・・
牛肉で作るのは、
青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）
・・・です。
青椒肉絲で、牛肉使っても、
いぃんですけど・・・
普通は、豚肉。
こちらのお店には、
青椒肉絲も、青椒牛肉絲も、
どっちも、あります・・・
ん～
青椒肉絲って、
ピーマンを、美味しく喰う料理の
代表ですねぇ～・・・
甘辛の味付けと、油の味と、
勿論、肉の味・・・旨味が、
ピーマンのホロ苦さを、
いぃ感じに包んで、
マイルドにしてくれます・・・
ご飯、欲しくなりますねぇ～
ヒヒヒ
肉は、何肉だったか・・・
牛か、豚か、鶏・・・の、
豆豉炒め！
豆豉（トウチ）
又は、 豆豉醤・・・
中華料理で使う、
黒大豆の、発酵調味料です。
黒い粒々が、豆鼓・・・
塩っぱいんですけど、
これ使うと、普通の野菜炒めが、
一撃で、中華料理になります・・・
使った事は、無くても、
きっと、喰ったら、
あ～この味ねぇ～！
・・・って、感じだと思いますョ。
ご飯・・・進む味なんですョ・・・
ヒヒヒ
一緒に、炒めてあるのは、
キュウリです。
キュウリって、
サッと炒めたら、
ちゃんと美味しいんです。
長く炒めたり、
煮込んだりすると、
残念な結果になりますけどねぇ～
ハハハァ～
何肉かは、忘れましたけど、
美味かったですョ！
ヒヒヒ
豆鼓・・・
興味のある方は、
買ってみて下さい。
使い方は、検索すれば、
たくさん出てきますから・・・
ヒヒヒ
ちなみに･･･
この日のゲストは、コイツ！
なぁ～んだ・・・
ヤミーかぁ～！！！
ハハハァ～
ヤミーは、最近、
下北沢で、
「くらうま」
・・・とか言う、
何やら、面白そうな事、
始めまして・・・
その告知も兼ねての出演。
ヤミーの料理教室は、
くらうま・・・で、やってるらしいですョ。
予約で、いっぱいらしいですけど・・・
ハハハ
明日は、〆の逸品と
デザートの話し！
お楽しみにぃ～！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
アロハ屋さんから、
連絡が来てまして・・・
今年のモデルが入荷してるので、
買いにいかないといけないんですが・・・
今日は、大学にも
行かなくちゃならなくて・・・
アロハは、来週にするか・・・
思い切って、今日、行っとくか・・・
ん～
悩むところです・・・
ハハハ
取りあえず、
何か、喰いますかねぇ～
コーシーいれて
テレビ視ながら
今日の予定を考えます・・・
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・その前に、昼メシ中・・・