こんにちゎ。
東京は、まぁ晴れ。
気温、１８度。
東京は、まぁ晴れ。
気温、１８度。
雲はかかってますが、
薄めの雲で、
切れ間がたくさんあるので、
日差しもあります。
我が家の桜の標準木・・・
・・・ご近所の庭の桜は、
まだ、開花してませんが、
コリャ、今日か、明日か、
咲き始めそぉな感じです。
そんな訳で、ジジィは、
半袖Tシャツ！
きよきよしい！（清々しい）！！
ハハハ
で・・・
今日も、鹿児島、きもつき珍道中！
長々と書かせて頂いてますが、
今日も入れて、あと３回、
お付き合い下さい・・・
ハハハ
ん～
ジジィの仕事は、
まぁ、色々あるんですが・・・
今回の様に、
いろんな町や、村にお邪魔して、
地元の方に、お目にかかったり、
お話しを聞かせて頂いたり・・・
・・・ってのも、仕事と言えば、仕事・・・
まぁ、仕事ってよりも、
面白さの方が、多いですけどねぇ～
いろんな処で、いろんな方と、
料理の話しをします・・・
ジジィが、興味津々なのは、
郷土料理！
有名な郷土料理もありますけど、
まだまだ、知らない郷土料理のほうが、
圧倒的に多いんですョ。
それを、教えて頂いたり、
それを、教えて頂いたり、
喰ってみたりするのが、
ホントに楽しいんです・・・
今回、鹿児島、肝属地方の郷土料理、
「でんぷん汁」
を、ご馳走に成っちゃいました！
ヒヒヒ
でんぷん汁？？？
何じゃそりゃ！！！
・・・って、感じですよねぇ～
ヒヒヒィ～
鍋に、サツマイモでんぷん！
と、水を入れて、
火にかけます・・・
サツマイモ、名産ですからねぇ～
片栗粉みたいなもんですから、
水と混ぜて、加熱すれば、
だんだん固まってきます・・・
全体に火が入ったら、
こんな感じ・・・
ん～
もの凄くデカイ、ダマ・・・？
ハハハ
水溶き片栗粉で、トロミを付け・・・
・・・って、時に、
混ぜ方、失敗すると、
こんなのが出来ちゃいますねぇ～
ハハハァ～
その、でんぷんの塊？を、
適量ずつ、鍋に入れていきます・・・
ん～
すいとん？
みたいな感じです・・・
完成品が、こちら！
黒いのんは、椎茸です。
どぉ～ですか？
こんなん、見たことあります？？
ジジィは、完全に、
初めてです・・・
興味津々です！！！
汁・・・は、
まぁ、けんちん汁・・・的な・・・
野菜が、いっぱい入ってます。
地元のお嬢さん達曰く、
地域によって、若干、作り方や、
具ぅや、味付けが違うそぉですけど・・・
サツマイモでんぷん、で、
団子的な物を作って、入れる！
・・・ってのは、共通してます。
課長は、鼻水みたいで嫌い・・・
・・・って、おっしゃってましたが・・・
アハハ
もっと、弾力があって・・・
・・・って、鼻水を基準に
説明するのは、辞めない！！
ハハハ
まぁ、ある意味、パスタ・・・
九州は、各県で、
だご汁・・・団子汁・・・が、
ありますねぇ～
サツマイモが豊富に収穫できて、
サツマイモでんぷん、が、
豊富にあるなら、
小麦粉じゃなくて、
でんぷん、で作った・・・
と、考えれば、
流れとしては、極々普通・・・
生まれて、当然の料理ですけど・・・
５６年半くらい生きて来て、
初めて喰います！
人生、初の、でんぷん汁！！
・・・ん・・・
確かに、鼻水的な感じはしますねぇ～
辞めなさい！って！！
美味い！
メチャメチャ美味い！！
汁が、メチャメチャ美味い！
・・・ってのが、ベースですけど、
その汁気が染み込んで、
でんぷん団子？も、
メチャメチャ美味い！！
ん～
楽しい！！
そこそこ長く、この仕事してると、
いろんな物を喰う機会があります。
おそらく、他の職業の方より、
いろんな食べ物を喰ってます。
なので、初めて喰う物に
巡り会うのは、ホントに楽しいんです。
ジジィの、無茶なお願いを
快く、引き受けて、
お忙しいのに、
わざわざ、でんぷん汁を作って下さった
お嬢様達・・・
ホントに、ありがとぉございます。
もの凄い、勉強になったし、
もの凄い、勉強になったし、
何より、もの凄く美味かったです！
明日は、ご当地ゆるキャラが
登場します・・・！
お楽しみにぃ～！
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！
さて・・・
かなり盛り上がった、
春の大締め切り祭りは、
昨日の早朝に、
無事、終了しまして・・・
ホット、一息な感じです。
・・・が、
今度は、森野工務店！
明日、近所のホームセンターで、
木と、ねじ釘と、ペンキ？を買って、
地味に、工作します・・・
ハハハ
今日は、毎度お馴染み
CookpadTVの、生放送の日・・・
CookpadTVの、生放送の日・・・
出掛けるまでに、
まだ、時間があるので、
地味に、事務仕事しますけど、
昼メシも、喰わないと・・・
コーシーいれて
テレビ視ながら
領収証の整理します・・・
テレビ視ながら
領収証の整理します・・・
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・寝不足中・・・