１月１５日（栗東珍道中！･･･草津でひとりメシ！･･･ついに近江牛、現る！！！）

こんにちゎ。

東京は、曇り。

気温、６度。

今にも、雨が降り出しそぉな空・・・

・・・なんですけど・・・

雨は、降らない予報です。

寒いと言えば、寒いですけど、

冬ですからねぇ～

沖縄は、２４度の予報だそぉで・・・

ん～・・・

日本は、広い！！

ハハハ

で・・・

栗東珍道中！

草津の繁華街で、

ひとりメシは、ひとり焼肉！

さぁ！

お待たせしました！！

滋賀と言えば、近江牛！！！

ここは、近江牛、

喰っとかないと！！

ヒヒヒ

写真の肉が、近江牛。

ん～

最上級では無い・・・

・・・と、思いますが・・・

あんまり脂が強すぎてもねぇ～

まぁ、、これでも、

充分な脂ですから・・・

牛でも、豚でも、鶏でも、

羊でも、鴨でも・・・

肉の旨味ってのは、

脂の味で決まる！

・・・と、言っても、

過言ではありません。

美味しい肉は、脂が美味いんです。

牛肉の脂は、

一般的に、白い方が、いぃ。

そして、いぃ脂は、

触ってると、手のひらの体温で、

溶けてくるんです・・・

体温で、溶ける脂！

・・・と、言うことは、

口の中にいれた時に、

体温で、脂が溶けて、

旨味を感じることが出来る・・・

まぁ・・・

焼き上がった時点で、

肉は、体温以上の温度に成ってますから、

口の中で・・・ってのは、

あんまり関係無いんですけど、

その差は、冷めた時や、

レアで焼いた時に、

解りやすくでます。

なぁ～んて理屈は、どぉでもいぃ事。

ハハハ

こちらは、カルビ！

特上カルビ！って奴です。

ヒヒヒ

あ・・・

ちなみに･･･
牛肉の部位で、カルビ！

・・・と言う部位は、ありません。

どの部位を、カルビとして売るか？

・・・は、お店が決めるんですョ。

一般的には、バラ肉あたりを、

カルビとする感じですが、

そぉじゃないお店も、

たくさんあります。

カルビってのは、

韓国語で、肋骨（あばらぼね）・・・

・・・的な意味・・・

なので、肋骨あたりの肉を、

カルビ！と呼んでいる・・・

でも、肋骨の近くの肉は、

バラ以外にもあるし、

そこいら辺は、お店次第・・・

・・・と、言う事です。

こっちは、ロース肉。

ん～

これも、焼肉界のルールと言うか・・・

一般的に言う、ロースの部位・・・

・・・だけでは無くて・・・

こんな感じの肉質の部位を

使うのも、アリな様です・・・

まぁ、そんな話しより、

気になるのは、味！

やっぱ、美味いですねぇ～

近江牛と、近江の牛では、

東京大学と、東京の大学・・・

・・・くらいの違いがあります。

ハハハ

勿論、オンザライス！

ん・・・？？？

この肉・・・魚に見える？？？

アハハ

ワサビが、合いますねぇ～

ワサビで喰うなら、

タレではなくて、醤油で喰うのも、

オススメです・・・

ご飯に、合う！！！

ヒヒヒィ～

炎を見つめながら・・・

自分を見つめながら・・・

ゆっくりと、無心で、肉を焼く・・・

・・・なぁ～んて事は、

全く無くて・・・

ドンドン焼いて、

モリモリ喰いました！

アハハ

腹いっぱい！

ん～結果的に・・・

ステーキ喰うのと、

同じくらいの金額に

成ってしまいましたが・・・

ま、いっか・・・

と、言う訳で・・・

諸々、盛り上がって、

お店を出ましたが・・・

時刻は、２０時頃。

ひとりですし、

腹いっぱいですし、

飲みに行く感じでも無いので、

テクテク歩いて、

ホテルに帰りました・・・

そして、ホテルで

１時間ほど、ダラダラと長風呂・・・

ジジィは、パソコンを

持ち歩かないので、

仕事する・・・って事もなく、

とっとと寝ました。

ハハハ

明日は、二日目の話し！

お楽しみにぃ～！

ごちそぉ～さまでしたぁ～～ん！




さて・・・

今日は、ラジオの収録がありまして、

毎度お馴染み、ニッポン放送に

行ってくるんですが・・・

その前に、買い物に行かないと・・・

今週、地味に忙しいんですョ。

仕事があるってのは、

有り難い事ですから、

もの凄く、ちゃんとやりますけど、

ジジィだもんで、

すぐ、疲れる・・・

ハハハ

大相撲・・・

稀勢の里関・・・

気になりますねぇ～

ん～

大関が、長過ぎましたかねぇ～

一番、強かった時に、

横綱に成れてれば・・・

世の中は、連敗、引退って、

言ってますけど・・・

引き際を、本人が決めるなら、

１５日間、出ればいぃと思うんですョ。

仮に、１５連敗しても、

いぃと思うんですよねぇ～

本人が頑張って、横綱に成ったんでから、

本人が納得するまで、やったらいぃ！

・・・と、思うんです・・・

懸賞金の束受け取って、

ガッツポーズ？する横綱より、

応援したくなる横綱ですから・・・

コーシーいれて

テレビ視ながら
地味に、レシピ書きます・・・

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。






ジジィ・・・仕事中・・・