こんにちゎ。
東京は、曇り。
気温、１１度。
ドンヨリしてて、
今にも、雨が降り出しそぉな空ですが、
午後から、だんだん晴れてくる予報です。
と、言っても・・・
スカッ！と快晴！！って事では、
なさそうですから、
今日も、一日、ぐずついた感じなんでしょぉねぇ～
で・・・
昨日の続き・・・
今回の、築地ひとりメシ、完結編です。
築地ってのは、
ご存じの通り、卸売市場がメイン。
その周りに、いろんなお店があるんですが・・・
飲食店とか、魚屋さん、八百屋さん、
卵焼き屋さん・・・
立ち食いで、色々楽しめるお店・・・
みたいなのが、たくさんあるのは、
築地場外市場。
これは、これで、楽しいんですけど・・・
ジジィが、メシを喰いにお邪魔するのは、
場内市場の方なんですョ。
まぁ、築地市場の、門の内側か、外側か・・・
って、ことなんだと思いますけど・・・
場内市場って、関係者しか入れない？
と、思ってらっしゃる方も、多い様ですが、
入るだけなら入れますし、
場内の飲食店や、お店も利用できます。
まぁ、その先の、仲卸さんのお店にも
行ける・・・と言えば,行けますが・・・
築地市場ってのは、
本来、観光地じゃなくて、
皆さんが、本気で仕事してる場所ですから、
もし、行かれるなら、
仕事の邪魔に成らない様に、
ご配慮を、お願いします。
ちなみに・・・
ジジィは、仲卸さんの方には、行きません。
何も、買わないなら、邪魔になるだけですからねぇ～
ハハハ
そぉそぉ！
ジジィは、今回、何を喰ったのか？？
写真は・・・
カキフライ！！！
です！
カキフライ？？
完全に季節外れですから、
勿論、冷凍のカキだと思いますけど、
単純に、喰いたかったのと、
そぉ言えば、去年～今年の
カキのシーズンで、
カキフライ、１回くらいしか
喰って無かったので・・・
季節外れのカキフライも、
なかなかいぃもんですョ。
アハハ
スイマセン・・・
冷凍のカキってのは、
サイズが選べたはずなんですョ。
Lとか、LLとか・・・
ジジィも、昔、お店で使ってましたが、
デカイのを選べるのがポイントでして、
カキフライにするなら、
小っさい生カキを、
無理矢理、揚げるより、
デカイ冷凍カキの方が
美味かったりもするんです。
ヒヒヒィ～
アリャ・・・
チト、かけ過ぎちゃいました・・・
が・・・
カキフライは、
ソースで喰いたいんですよねぇ～
ソースで喰った方が、
ご飯に合う！と、信じてるんです。
そして、
キャベツには、ソースをかけない！
ってのが、ジジィ流。
キャベツだけじゃなくて、
サラダとかも、そのまま喰います。
まぁ、今まで、何百回も、
ドレッシングや、マヨネーズ、
作ったり、ご紹介したりしてますが、
たどり着いたのは、
野菜って、味が濃い！！
だから、何も付けなくても、
充分に美味い！！
と、言う結論です。
この料理なら、
フライに、充分、ソースかかってますし、
キャベツのソースは、無しです。
マヨネーズとみせかけて・・・
隠し味的に、仕事がしてある、
タルタルソース・・・的な、ソース！
と、
中濃ソース・・・
この、マヨネーズベースの味と、
ソースってのが、また美味い！
ヒヒヒ～
そして、こっちは、トンカツ！
フィレカツです。
つまり・・・
ジジィが喰ったのは、
カキフライと、豚フィレカツの
盛り合わせ定食！
・・・だったんです！
ホントは、こちらのお店・・・
チャーシューエッグ・・・
って言う、スゲー逸品がありまして、
そっちにするか、迷ったんですが・・・
この日は、フライの気分だったので、
カキフライと、豚フィレカツにしました。
イヒヒ
パセリも、喰いますョ。
パセリって、立派な野菜ですから！
♪飾りじゃないのよパセリは・・・♪
♪ハッハァ～♪
完食！
いやぁ～
喰いたいもんを喰うってのは、
嬉しいですねぇ～
ん～
もぉチット喰える・・・
と、言えば、喰えますが、
いぃ感じの満腹です。
１０年前なら、
もぉ、ひと定食、いけましたけど、
すっかりジジィだもんで、
ここで、やめときました・・・
お店の雰囲気が好きですねぇ～
こぉいうのって、時間が作るものですから、
何年も、何年も、毎日、皿を置くから、
毎日、毎日、ミクロの単位で削れたカウンター
・・・とか・・・
少しずつ、油が染み込んだ、壁とか・・・
美術発注じゃ、作れない雰囲気・・・
料理も、ずっと作り続けて
たどり着いた、形、大きさ、味付け、
量、盛り付け・・・
ジジィも、料理人に端くれですから、
カキフライも、トンカツも作れますけど、
これと同じ物を作れ！と言われても、
そりゃ、無理ですねぇ～
この料理が喰いたいなら、
こちらのお店に行かないと・・・
味だけじゃなくて、
この雰囲気の中で、
お店のお姉さんの、
テキパキした、客さばきの
声を聞きながらじゃないと、
この味には、成らないと思います。
ハハハ
久し振りに、お邪魔したんですが、
今回も、美味かったです！
マキちゃん・・・
次は、ちゃんと、
鮨、喰わせてもらいますョ。
ハハハァ～
ごちそぉさまでしたん～！
さて・・・
今日は、料理仲間、カラオケ仲間と、
念願の、焼肉です！
ヒヒヒ
しばらく、焼肉喰ってなくて・・・
何度か、メチャメチャ喰いたくなって、
その度に、色々あって、
喰いそびれて・・・
で、本日、念願がかなう！
・・・訳です・・・
ヒヒヒ
昼飯は、軽く・・・
に、しときますかねぇ～
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・
今回も、美味かったです！
マキちゃん・・・
次は、ちゃんと、
鮨、喰わせてもらいますョ。
ハハハァ～
ごちそぉさまでしたん～！
さて・・・
今日は、料理仲間、カラオケ仲間と、
念願の、焼肉です！
ヒヒヒ
しばらく、焼肉喰ってなくて・・・
何度か、メチャメチャ喰いたくなって、
その度に、色々あって、
喰いそびれて・・・
で、本日、念願がかなう！
・・・訳です・・・
ヒヒヒ
昼飯は、軽く・・・
に、しときますかねぇ～
コーシー入れて
テレビ視ながら
地味に、仕事します。
ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。
ジジィ・・・レシピ書き中・・・