９月４日（あのステーキ屋さんで、いきなりフィレステーキ！）

おはよぉございます。

東京は、雨。

気温、２０度。

ん～
かなり涼しく感じますが、

ジメジメしてます・・・

半袖じゃ、寒いかもしれませんが、

だからって、上着、着ると暑い・・・

着る物選びが、むつかしいですねぇ～



で・・・

昨日の続き。

前から気になってた、
あのステーキ屋さんに、

いきなりお邪魔しまして・・・

念願のステーキを喰ってきました。

昨日、ご紹介したのは、

４５０ｇの、肩ロース。

お店の看板メニューなんだと思います。

ん～

歯ごたえのある肉がお好みなら、

オススメのステーキですが・・・

今日、ご紹介するのは、

３００ｇの、フィレステーキ！

肩ロースの方は、

表面だけを焼いた状態で出てきて、

鉄板の余熱で、焼き加減を調整する作戦でしたが、

フィレステーキは、焼き加減を注文して、

焼き上がった状態で出てきます。

注文した、焼き加減は、

ミディアムウエル。

熱々に、オリジナルのソースをかけます。

ジュワァ～～～！！！

熱々の鉄板で、ソースが沸騰して、

もの凄い湯気！

夜のヒットスタジオを思い出しました！

って、４０代以上じゃないと、知らないですかねぇ～

ハハハ

醤油ベースのソースが、
鉄板でジュージュー！

メチャメチャいぃ香りです。

特製バターを溶かして・・・

ハイ！

出来上がり！！

ハハハ

コリャ美味そぉですねぇ～

厚さ、３㎝くらい・・・

ステーキとしては、

焼きやすい感じの厚さです。

ステーキってのは、
肉が薄過ぎると、焼き加減の調節が出来ないし、

厚過ぎると、中まで火を入れられません。

まぁ、厚さ、２㎝～５㎝までですかねぇ～
５㎝より厚い肉は、ステーキじゃなくて、

オーブンを使って、ローストにした方がいぃです。

あ・・・

ステーキってのは、直火とか、鉄板とか、

フライパンとかで焼く料理のこと。

オーブン使ったら、ステーキとは呼びません。
 

焼き加減は、こんな感じ・・・

ん～・・・

ミディアムウエル・・・では無い・・・

コリャ、ウエルダンです・・・

ウエルダンとしては、

理想的な焼き上がりですけどねぇ～

ハハハァ～

しかし！

このフィレ肉、美味い！

フィレ肉ってのは、脂の少ない部位なので、
保存の仕方や、解凍の仕方が悪いと、
焼き上がりが、パサパサになったり、

旨味が抜けちゃったりするんですが・・・

ちゃんと美味しいフィレ肉です。

ん～
このフィレ肉が、このお値段なら、
また、喰いに来たいですねぇ～

ご飯と、よく合うソースです。

ランチには、スープが付いてました・・・

スープは・・・

まぁ、ご覧の通りの感じ・・・
普通です。

ハハハ

と、言う訳で、
腹いっぱいになりました！

ハハハァ～

あ。

一人で、全部喰った訳じゃないですから、

ご安心下さいまし。

こちらのお店・・・

ニュースとかでは、
お客さんが、立ってステーキ喰ってる映像ばっかだったので、

立って喰うものだとばかり思ってたら、

ジジィがお邪魔したお店には、

ちゃんと椅子もありました。

肩ロースと、フィレ肉の他に、
リブロースと、サーロインがありましたから、

今度は、違う部位を喰ってみます。

ヒヒヒ

美味かった！！

ごちそぉ～さまでしたん～～！


さて・・・
 

一昨日、昨日と、
一歩も家から出なかったので、

今日は、自由が丘まで行って、

雑用を片付けてこないと・・・

柔道の世界選手権が終わって、

日本は、素晴らしい成績で、

ジジィの寝不足も、解消に向かって・・・

でも、今日はまだ、眠い！

ハハハ

コーシーいれて
テレビ視ながら

チト、ダラダラします。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。




ジジィ・・・休憩中・・・