７月１８日（１０倍盛り上がる、トンカツ弁当！）

おはよぉございます。

東京は、薄曇り。

気温、２８度。

今日も暑いですが、幾分、気温は低いのか？

昼過ぎには、３０度を超えるらしいです。

そして、午後から雨の予報・・・
雨と言っても、雷を伴う強い雨。

ゲリラ豪雨って奴ですかねぇ～
 

皆様、充分、ご注意下さい。


で・・・

トンカツの話しです。

海老料理で、一番好きなのがエビフライなら、

豚肉料理で、一番好きなのは、トンカツ！
・・・ただの、揚げ者好きじゃんか！

ハハハ

豚肉料理の部では、
豚肉の生姜焼き・・・って言う、

強力なライバルがいますが・・・
ここも、トンカツの判定勝ちです。

トンカツってのは、
一般的には、ロースとフィレ。
どっちも、美味いですけど、

どっちの肉だとしても、
絶対譲れないポイントがあるんですョ。

それは、肉の厚さ。

ビーフステーキなら、暑さ５㎝！

なんてのも、美味しく焼けますが、

トンカツの肉は、最高に分厚くても、

２㎝までです。

肉がそれより厚いと、

衣ともバランスが良くないんです。
カツにしても、フライにしても、

パン粉を付けて揚げる料理は、

揚げたパン粉の味と、中身のバランスが大事。

３㎝もある豚肉をカツにしても、
喰った時に、口の中で、肉が多すぎるんです。

まぁ、コリャ、ジジィの個人的な好みですから、

無理矢理、押しつけるつもりは無いですけど、

それくらい、トンカツは衣が大事ってことです。

こちらは、シンプルなトンカツ弁当。

トンカツって、揚げたては、勿論美味いですけど、

弁当にして、冷めたトンカツも、
冷めたトンカツの美味しさがありますよねぇ～

ヒヒヒィ～

冷めたトンカツの美味さを知ってても、

このまま、なんとなくソースかけて喰う・・・

ってのは、チト、味気ない・・・

そこで、このシンプルなトンカツ弁当を、

１０倍盛り上げる作戦です。

弁当に付いてるソースって、
たいてい、小さい容器か、袋に入ってますよねぇ？
それを、チュ～～～って、横方向にかける・・・

・・・と、カツを１切れ、とった時に、カツの一部分にしか

ソースがかかって無い状態になります。

一切れを、一口で喰うなら、

まぁ、それでもいぃですけど、
半分かじったら、残りは、ソース無しで喰うことになる・・・

そして、もうひとつ。
ただ、チュ～～～ってソースかけただけだと、

見た目が、盛り上がらない・・・

そこで、ソースをかけ方です！！

解りますか？？

ソースをジグザグにかけました。

そして、カラシも、ジグザグ。

ソースの線と、カラシの線は、

交差する様にかけるのがポイント。

お好み焼きの、マヨネーズにたいなかけ方です。

カラシの方が、ソースより、入ってる量が少ないので、
端から端まで、線をつなげるのは、ムリ。
所々、途切れて良いので、ジグザグにかけましょう。

どぉですか？

こっちの方が、盛り上がった感じしませんか？

料理って、味も大事ですけど、

盛り付けも、大事です。

だって、いくら美味しい料理だって、

喰いたい！と、思ってもらえなかったら、
味が伝わらない・・・

美味しそうに盛り付ける事は、
もの凄く大切です。

では、

いただきまする・・・

ヒヒヒィ～

美味い！

ハハハァ～

ソースと、カラシと、トンカツ！！

そして、白いご飯！！

コリャ、無敵の組み合わせです！

ごちそぉ～さまでしたん～～！



さて・・・
 

今日は、ラジオの収録がありまして、
毎度お馴染みニッポン放送に行ってきます。

もぉ、絶対、汗ダクになるのは、わかってるんですが、
だからって、行かないわけには、いかないので、
汗ふきタオルと、保冷剤持って出動です。

汗を止める・・・体温を下げるには、
首筋の頸動脈に、保冷剤をあてるのが効果的・・・

あ・・・

コリャ、ジジィの自己流なので、
正しいかどぉかは、知りませんョ。

出掛けるまで、まだ時間があるので、

コーシーいれて
テレビ視ながら

携帯の写真の整理します。

ひとりは、みんなのために。
みんなは、ひとりのために。




ジジィ・・・写真消去中・・・