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つぎは、砂糖です。

砂糖も、いろいろ種類がありますねぇ

勿論、砂糖の種類で味は変わります。

これは、お好みで…

甘い醤油を使うならば、砂糖無しでも良いと思います。

砂糖、大さじ1弱。

ってことは…

水、酒、味醂、醤油、砂糖が入りました…

6、6、2、2、1…

3、3、1、1、1/2…

まぁそんな感じです。