素麺１

素麺を茹でました…

ポイントは、とにかく、冷水でよくススグことですねぇ～

４～５回は、水を換えて下さい。

ザルの中でススグと、麺が削れてしまうので、茹でた鍋か、ボウルの中でススイで、ザルにあけて水を換える作戦です。

最後に、氷水でギュ～と冷やしましょう。

素麺の様に、細い麺の作りおき(茹でて、おいておく)は、すぐにのびてしまうので、オススメしません。

茹でたら、すぐに食べましょう。