蕎麦２

さて、前にも、ブログでお話したと思いますが、写真が熊八流の蕎麦の食べ方…

薬味の葱やワサビは、つゆに入れずに、蕎麦の上に、ちょっとのせて、蕎麦を１/２程つゆにつけて、ツルツルっといただきます。

こうすると、つゆの味を変えずに、薬味の種類や量で、いろんな味が楽しめて、薬味の美味しさも、いっそう感じるはずです。

先ず、蕎麦の味がして、薬味の味がして、つゆの味が追いかけてくる感じです…

これは、うどん、冷や麦、素麺にも応用(？)が出来ますョ。