子供の頃、カレーと言えば、インドの料理だと思ってました。
しかし、大人に成って、カレーはインドだけの食べ物では無い…と言う事を知り…
さらに、コックに成って、子供の頃に食べていたカレーは、欧風カレーで、しかも、それを日本風にアレンジしたものに、さらにお袋のアレンジが加わった…
世にも不思議なカレーであった事を知りました。
今では、インド、スリランカ、マレーシア、インドネシア、ベトナム等の国のカレーと、
いわゆる、欧風カレーと呼ばれるカレーと、
日本のカレーは、それぞれ別物として認知され、それぞれの専門店もありますねぇ～
ん？
日本のカレー？
まぁこれは、市販のルーで作る、ジャガイモや人参がゴロゴロ入った、家庭のカレーや、
駅のスタンドや、社員食堂、学生食堂なんかで出てくる…
そぉです、年に何度か、ど～しても食べたく成る、あの絶品カレーの事です…
ハハハ
しかし、
日本のカレー…
和風カレーの最先端を独走してるのは、そば屋さん、うどん屋さんのカレーです！
カレーうどん！
という名作を生み出したのは、日本のそば屋さん、うどん屋さんですからねぇ～
カレーをめんつゆでのばす(溶く)なんて料理は、世界で、日本にしか無いですョ…
ちなみに…
日本のレトルトカレーを、インド人の方と、スリランカ人の方に、計数十人に試食して頂いた事があります。
結果は、おおむね好評でした。
う～む…
オソルベシ…日本人…