料理人も菓子を作ります。
レストランで仕事をしていれば、デザートは欠かせないですから、日替わりや、週替わり、季節に合わせて菓子をつくります。
しかし…
まぁ個人の力量の差もありますが、菓子の専門職にはかないません。
西洋料理ならパテシェ、中華料理なら点心、日本料理なら和菓子職人と言うことに成りますかねぇ
ホテルや、大きなお店では、菓子担当がいて、料理に合わせてデザートを作ったり、季節感や売れ筋などを考慮して、料理と切り離しても美味し菓子を作っています。
それに対して、規模の小さいお店では、菓子専門の人を雇うのは、なかなか難しいので、料理を作りながら菓子も作るってことに成ります。
どっちが良いかときかれても、何とも言えませんが、プロ野球の選手なら、誰でも早い球は投げられるけれど、誰でもピッチャーに成れるわけじゃあ無い…
なんだか、よけいに解りにくくなりましたねぇ～
ハハハ
コメントのご質問は「熊八は菓子をつくるのか？」でした。
勿論、作れます…
が
自分で食べるためには、なかなか作らないですねぇ
甘い物は大好きですが、仕事以外では、殆ど作りません。
レアチーズとか、りんごのクラフティーとか、ティラミスとか、チョコレートケーキとか…
どれも得意技です。
自画自賛ですが、かなり美味いと思います
レストランで仕事をしていれば、デザートは欠かせないですから、日替わりや、週替わり、季節に合わせて菓子をつくります。
しかし…
まぁ個人の力量の差もありますが、菓子の専門職にはかないません。
西洋料理ならパテシェ、中華料理なら点心、日本料理なら和菓子職人と言うことに成りますかねぇ
ホテルや、大きなお店では、菓子担当がいて、料理に合わせてデザートを作ったり、季節感や売れ筋などを考慮して、料理と切り離しても美味し菓子を作っています。
それに対して、規模の小さいお店では、菓子専門の人を雇うのは、なかなか難しいので、料理を作りながら菓子も作るってことに成ります。
どっちが良いかときかれても、何とも言えませんが、プロ野球の選手なら、誰でも早い球は投げられるけれど、誰でもピッチャーに成れるわけじゃあ無い…
なんだか、よけいに解りにくくなりましたねぇ～
ハハハ
コメントのご質問は「熊八は菓子をつくるのか？」でした。
勿論、作れます…
が
自分で食べるためには、なかなか作らないですねぇ
甘い物は大好きですが、仕事以外では、殆ど作りません。
レアチーズとか、りんごのクラフティーとか、ティラミスとか、チョコレートケーキとか…
どれも得意技です。
自画自賛ですが、かなり美味いと思います