こんばんわ
日付を間違えてUPしてしまったので、再度UPします
今日は銀座の焼鳥ひら野さんへ行ってきた話を書いてみようと思います
東京カレンダーの表紙になったひら野さんです
発売前から存じておりましたが、、、♡
やはり発売になると嬉しいですね
さて、この日はお疲れな私でしたので、最初は泡からスタート。
BARONS DE ROTHSCHILD
スッキリとしたシャンパーニュをグラスで先に頂きました
蒸し牡蠣と蒸しサヤエンドウの玉素
牡蠣の処理がしっかりされていたのと玉素があったので、ちょっぴり牡蠣デビュー
せせり
平野さんのせせりがいつも大好き
本当に綺麗なお味で、毎回感動します
ソリレス
ジューシーなソリレス
つくね
紫蘇の風味がバッチリなつくね
喉管
いわゆる【さえずり】だったり【のどぶえ】と呼ばれる部位です。
この1本が一番美味しかったな～～
湯葉
箸休めにちょうどいいです
背肝
これも美味しかった～～～
？？？？
白レバー
平野さんの所で、白レバーだなんて、お初かも？
白レバーですので、お塩で頂きました
プリっとしていて、臭みゼロでした
手羽
あっつあっつな手羽、ジューシーでめちゃうまです
皮
パリパリとして香ばしい～～
稲庭うどん
大好きな稲庭うどん
白湯スープがめちゃくちゃ美味しいので、〆料理はもうコレ一択です
美味しい焼鳥は本当に癒し～～～
また伺います
