こんちわ、芋姐よ
今朝はえらい霧ですごく寒かったけど
今はニカニカと暑いわぁ
さてさて明日、１１月１日は
オンセンスデー
タガログだと
【UNDAS】
ウンダス
お墓にロウソクとお花といろんな料理を持って行って
その場で皆でワイワイ食べる・・・
言ってみれば
お墓でピクニック
みたいな
自分ちのお墓のとこに
テントを張って敷物をしいて
椅子とか簡易ベッドとか持ち込んで
そこで生活出来るやん
ってくらい本格的だよ。
お墓の真ん前で物を食べるなんて
最初はめっちゃ抵抗あったけど
今は慣れちゃったよ。
で、ウンダスには甘い餅菓子を作る習慣があって
ウチは割と簡単に出来る
SINOKMANI
を作ったよ
まぁ簡単ってったって
最初から最後まで２時間くらいかかるんだけど
あ。SINOKMANIっていうのは
ビコのバタンガス弁ね
まずはもち米を炊いて
ココナッツミルクを作って
大きいフライパンに
ココナツミルクと砂糖を入れて煮立ったら
炊いたもち米を入れてひたすら混ぜる
くっつかないようにひたすらひたすら混ぜて混ぜて
こんな風に固まってきたら火を止める
バナナの葉を火で炙って柔らかくして
ビラオに敷き詰めて
フライパンから移して
これまたバナナの葉で平に丸く形を整える
で、これはちょっと横に置いといて・・・
ピニピッグという
赤ちゃんもち米を炒って叩いたのが売ってるので
それを更にフライパンで乾煎りして
う～ん香ばしい
そして
ココナツミルクをフライパンで
かき混ぜながらグツグツ煮詰めると
オイルが固まってきて
左のラティッグになる
右のはココナツオイル。
ローションとか髪のマッサージとかにGOOD
ピニピッグとラティッグをパラパラと振りかけて
SINOKMANI
明日お墓に持っていくよ
晴れるといいなぁ
ちなみに今日の材料
ココナツ・中３個
もち米・１ｋｇ
黒砂糖（タルセーラ）・５００ｇ
ピニピッグ・小コップ１杯くらい
全部で約１００ペソ
直径５０ｃｍくらいのが出来るよ
あちこちで年がら年中売ってるけど
普通の米が混ぜてあったり
甘さが好みじゃなかったり
やっぱり自家製が一番だね
