こんちわ、芋姐です
ここんとこ寒いくらいの日が続くタナワン
朝は２０℃をきる日も多くてピリピンじゃないみたい。
今日はわりと日差しがあるけど
それでも日陰は半袖では寒いくらいだよ。
まぁ日本の冬からすれば天国だけどね
どうやらルソン全体が冷え込んでるらしいけど
反対にミンダナオは暑くて雨続きなんだって。
いろんなとこがバハで大変らしいよ。
なんかヘンテコな天気ばっかりで
季節はずれの果物がなったり
あるはずの野菜がなかったり、、、
まだまだしばらく冷え込むらしいから
風邪ひかないようにしてね
ひっさびさにアラマンを買ってきた
めっちゃちっこいエビの塩漬けだよ。
写真はコップ（大）一杯分、３０ペソ。
色が薄いのとか真っ赤っかのとか
いろんな種類のがデカバケツに入って並べられてて
「○○ペソ分ちょうだい」
って言えばこうやって袋に入れてくれるよ
多めのニンニクとタマネギ少々を微塵にして
色付くまで炒めたら
よ～く汁気をしぼったアラマンをいれて
水気がなくなるまでグツグツ。
好みで砂糖を入れてもいいよ。
冷まして容器にうつして冷蔵庫に。
料理するときに塩代わりに使ったり
グリーンマンゴにつけたり（芋姐はキライだけど）
このまま熱々ご飯に乗っけたりするんだけど
なんせめっちゃ塩辛いから
ちょこっとづつ食べないと体によくない
てかさっき書いたように
バケツにガバっと入れられてむき出しで売られてるし
どこでどうやって作られたかとか
賞味期限とかまるで不明だし
そういうこと考えたら食べられない
売ってる人に聞くと一応は
「○○産だよ」って答えてくれるけど
そんなもんまったくアテにならないし
ましてや作ってる過程なんて・・・・
容易に想像できるけど想像したくない
でも
それはパレンケで売ってる安物の話
アラマンにもちゃんとスペシャルなのがあって
そっちはちゃんとした会社が作ってて
きれいに瓶詰めされてるよ。
もちろん値段もそれなりだけど
日本の食材店でも売ってるくらいだから
安心して食べてもいいと思うよ
独特の匂いがあるから
日本人でも好き嫌いが分かれるみたいだけど
食べる量さえ気をつければ
いろいろ使えて便利だから
わりと好きだなぁ
