3年ぶり、3回目。
『道玄坂 マンモス 』
お昼の開店時間ちょい過ぎに行ったらあっという間に満席。
ずーっと変わらない、背面式のカウンター席。
食券を渡す時にどちらの麺にするか確認があります。
■濃厚 辛つけ麺 850円 胚芽麺
コシの強くて風味のある四角太麺。
ムッチムチ、噛み応えがあって。
どろっどろの魚介系豚骨スープ。
魚節のザラッと感がほんのりと。
辛味は、2倍3倍と同一価格。
で、食券を渡す時に2倍でお願いをして。
さほど辛いっていうほどでもなかったですね。
中には、チャーシューの塊と、
大きめのメンマ。
水菜と刻み長ねぎ、風味付けに柚子がちょっと。
どろっどろのスープに麺が絡む絡む。
濃厚～～！！
麺の丼ぶりには上げ底が敷いてあるので、
最後の方は水っぽくならなくていいですよ。
初訪時の「つけ麺」の記事はこちら へ。
「濃厚 中華そば」の記事はこちら へ。