道玄坂上にある「ちゃんぽん」、「皿うどん」の専門店。
『はしばやん 道玄坂店 』
『中央軒 ランタン』時代に一度行ったっきり。
当時、あまりいい印象がなくて・・・
あれから2年半、久しぶりにお店に入ってみました。
渋谷界隈には同系列店が5店舗あって、
このような写真入りのメニューやこだわりのPOPが
どのお店にも貼ってあります。
でも、その割には実力不足を感じるのは私だけでしょうか。
久しぶりの『はしばやん』のちゃんぽん。
最近、メディアでの露出度が多くなってましたが果たして今回は・・・
レトロ感のある店内。
カウンター席の椅子が低くて座りづらい。
なので、二人掛けのテーブル席へ移動。
ここ、サッポロの生ビールがキンキンに冷えてて
うまいんですよね。
おつまみもあるので、ちょいと一杯やりたいところです。
テーブルには、ソースもしっかり配置されていました。
チョーコーかなぁ。
■元祖 長崎ちゃんぽん 860円 生玉子無料サービス
炒められた野菜がこんもりと盛られています。
一番上に生玉子が鎮座して。
きゃべつ、もやし、木耳、かまぼこ、
いか、豚肉・・・
豚骨が強めの白濁としたスープ。
炒められた野菜の旨味とコク。
やはり塩分はやや強めですが美味しいです。
雲仙の工場から直送されている太麺。
ボソッとした食感ですが、濃いめのスープと合いますね。
途中で生玉子の黄身をくずして。
前回の悪いイメージを払拭した一杯でした。
まぁ、作り手によって味は変わりますから。