The bar nano.gould.を後にして、１階にあるリベルタンを訪問。開店時にご案内を頂いていたのですが、ようやく伺うことが出来ました。
最初にビールを頂くことにしました。黒板にでかでかと書いてあった、アメリカのビールを頂くことにしました。IPAなので苦味しっかりです。
ビールのお供に、フィッシュ＆チップスをオーダー。が・・・写真、撮り忘れました（泣）
代わりに、お通しの写真を掲載しておきます。
締めにウイスキーを頂くことに。タリスカーは何があるかお尋ねしたところ、私が飲んだことがない、こちらのものがあったので頂きました。
夜も更けてきましたので、これで失礼することにしました。
美味しいお酒たち、ありがとうございました！
「進化するバー」でも取り上げられたバーテンダーさんが経営される札幌のバー。久しぶりに訪れました。
さて１杯目。美唄産（北海道にある市の名前です）カシスとラムを使ったカクテルを作っていただきました。アマレットも少し入っているのが感じられます。また、果実感もあり、大変美味しく頂きました。
コースターはこんな感じです。
今日のお通し。メモをとっていなかったので、何を出していただいたのか、写真しか手がかりがありません。スモークで香り付けはしていたと思うのですが・・・
さて２杯目。ミクソロジー系のものをリクエスト。店主がここ最近でのヒット作であるという、コーヒーとアマレットのフローズンを作っていただくことになりました。製作過程です。この写真では既に落ち着いてしまっていますが、直前まで、液体窒素でカウンターの上はモクモクしていました。
そして完成。もはや飲むものではなく、食べるものになっていました（笑）。コーヒー感もありますし、アルコールも感じられます。たまにはこういったものも良いですね。美味しかったです。
時間は深夜になってきたことと、このお店の系列店（開店のご案内を頂いていたのですが、観訪問）にも行ってみたかったので、これで失礼することにしました。今日も美味しいお酒たち、楽しく飲ませていただきました。ありがとうございました！
久しぶりシリーズが続きます。札幌に行くたびにお世話になっているお店の一つであるバーキメラ。今回も立ち寄らせていただきました。
１杯目はシルバーブリット。グヨ社のクリスタルキュンメルで作ってくれます。キリッとしていて美味しいです。
やがてお通しを出して頂きました。面白い味だったのは覚えているのですが、記録をとっておらず、今となっては何を食べたのか分からなくなってしまいました。
そして最後に、モッキンバードを作ってい頂ました。テキーラベースのお酒です。フレッシュミントも使ってくださっているので、香がしっかり出ています。一方で、ベースのテキーラ感はしっかりでています。
短い時間ではありましたら、美味しいお酒たちを堪能させていただきました。またお伺いいたします。ありがとうございました！
札幌の名店、The Bow Bar。オールドボトルやロマーノ・レヴィのグラッパ等の品揃えで有名なお店です。やはり久しぶりに訪問することが出来ました。
お通しのコーンスープ。コーンが濃厚で美味しく頂きました。
さて1杯目。スプリングバンクで、90年代前半のものを選んでくださいました。上品で柔らかい香り、そして味のほうも香りと変わらず上品さを持ちながら、しっかりをした味わいでした。
お次は少し香が強いものとして、アードベックを選んで頂きました。73年蒸留の14年もの。ピートがしっかり感じがれる香り、上品で、柔らかく、そして甘さも兼ね備えたお味。美酒でした。
お次はと迷っていたら、お店に持ってきたばかりのグラッパを開けてくださることになりました。このバーでは、グラッパはロマノ・レヴィ（Romano Levi）氏によるものしか取り扱っていません。そして開けてくださったのは"Grappa della Botte Piccola"で、「小さな樽のグラッパ」という意味だそうです。文字通り、小さな樽で熟成させたようですが、大きさについてははっきりしないとのこと。小さな樽で熟成させているせいか、グラッパとしては珍しいぐらい濃い色に仕上がっています。
まるでウイスキーのような色合いです。香りは濃厚。抜群に美味しいです。そしてこちらのチョコを頂きながら飲むことになりました。チョコとのペアリングは抜群です。
この日も大変美味しいお酒を頂くことが出来ました。マスターや奥様との会話も楽しかったです。
最後までグラスを残させていただきありがとうございました。
またいつかか必ずお伺いいたします。ありがとうございました！
ほぼ１年ぶりに、札幌のすすきのにあるBAR STARS 2003を訪問。マスターやバーテンダーさん、お元気そうでなによりです。
さて１杯目。食事の後でしたので、さっぱりしたく、このバーの標準的なハイボールとなる、グレンリベット12年のハイボールを頂きました。
お通しはこちら。季節によってお通しは変わります。
次は、バーテンダーさんオリジナルのカクテルを頂きました。フレーバードウォッカベースとのことです。写真はピンボケになってしまいましたが、とれも綺麗なカクテルでした。
最後に、夏らしいということで、モヒートを頂きました。
今日も美味しいお酒たち、ありがとうございました！ またお伺いいたします！
