韓国の伝統的居酒屋を体験＠ソウルのどこか

こちらの建物は韓国の憲法裁判所。

無事、仕事が終わりました・・・嘘です。たまたま通っただけです。

ここで、大統領の弾劾を認める決定をしたわけですね。

さて、仕事が終わってホテルにチェックインする前に、夕食をとることになりました。せっかくなので、ということで、韓国の伝統的な居酒屋を案内していただきました。大きな通りから路地に入ってしばらく進むと・・・お店がありました。

と思ったら、目的のお店は正面突き当りのお店ではなく、左側のお店でした。

個室に案内してもらいましたが、中はこんな感じです。

注文は全ておまかせ。お酒は焼酎（どぶろく）ですが、器は金属食器です。ちなみにお酒は"やかん"に入っていました。店員が柄杓で甕からすくっていました。

チヂミは数種類、他にプルコギ、焼き魚等を頂きました。写真のチヂミは芋のチヂミです。初体験でしたが、けっこう美味しかったです。

このお店で衝撃的というか、不思議なものに出会いました。キムチの奥に三角形の白いものがあるかと思いますが、なんだと思いますか？

最初、チーズかと思ったのですが、実は、湯豆腐なんです。けっして韓国で一般的な形状というわけではないそうで、同席していた韓国の方も初めて（この形状を）見たといっていました。どうやら、お店のオーナーがアートに関心があり、料理にもアート性を求めた結果だそうです。

韓国での初めての食事、楽しませていただきました。ご馳走様でした！

粗相を・・・＠Lounge on 6（ソウル）

ソウルの繁華街といえば、明洞（ミョンドン）が有名ですね。一時期はかなり日本が多く訪れたということですが、最近は減っているという話もあります。明洞で食事をした後、二次会に行くことになったのですが、誰もお店のあてがありませんでしたので、私が知人から教えていただいていたLounge on 6というバーを訪れることにしました。

メインの通りからは外れるものの、店の前の通りはかなりの人通りがありました。

韓国の方はあまり一人で飲まないと聞いています。そのせいか、このお店、カウンターはあるものの、そこで座って飲むという感じでもなさそうです。写真はとっていませんが、メインの客席はテーブル席がたくさんあり、団体さんも入れるような空間があるようです。比較的若いお客様が多かったですね。

４人で伺ったのですが、それぞれ、好きなものを注文。私は知人が好きだというコスモポリタンモヒートなるものを注文。何で出来ているかはわかりませんが。で、出てきたのがこちらです。

たしかにモヒートらしく、ミントが入っています。クラッシュアイスもたっぷり入っていますね。そしてグラスの形状に着目！

まっすぐなグラスではないんです。ということは、不安定要素が増えるわけですが・・・

やってしまいました。たぶん、上着の袖が少しグラスに触ったのでしょう、一口も飲まないうちにグラスは倒れ、割れました。当然、中身は机の上に広がりました。一瞬、何が起きたのか分かりませんでした・・・

異国の地で、とんだ粗相をしてしまったものです。言い訳ですが、机＋コースター＋グラスの組み合わせによって、かなり座りが悪い状態になっていたのです。

お店の方にお願いして、もう１杯、同じお酒を作っていただきました。会計時、レシートをみたら、作り直していただいた分は加算されていなかったので、改めてグラスを割ったお詫びをさせていただきました。

先に訪れたAliceやPolestaｒとは違ってカジュアルなバーですが、グループで来るには良いお店だと思います。もちろん、英語も通じます（日本語が通じるかは不明）。グラスの件、御配慮ありがとうございました！　明洞に行く機会があれば、（罪滅ぼしというわけでもありませんが・・・）またお伺いしたいと思います。

シグネチャーカクテルをオーセンティックバーで楽しむ＠Polestar（ソウル）

隠れ家バーであるAliceを後にして、少し南下して、もう１軒のバーを訪問しました。最初、場所が分からず、仕方が無いのでスマホのGPSを頼りに通りをうろうろしていたら、ようやく看板を発見しました。このお店、Polestarというお店ですが、やはり新宿のBenfiddichのマスターから御紹介頂いたお店です。日本人バーテンダーがプロデュースされているとのことです。

お店は地下にあり、入り口を入るとなぜか炎が・・・（実は、帰るときに気が付きました）

到着したのは夜の10時30分以降だったと思いますが、お客様がたくさんいらっしゃいました。お一人様はいないようでしたが。

さて、一杯目。メニューを見せていただき、せっかくなのでシグネチャーカクテルのうち、POLESTAR Slingというカクテルをオーダー。ベースはジンで、No.3を使っています。お値段はちょっと高めの設定でしたが、作っている様子や出来上がりをみると、妥当なお値段かと思います。当然のことながら初めて頂くカクテルでしたが、美味しく頂くことが出来ましたし、不思議な体験もさせていただきました。

カクテルを作っているバーテンダーさんと店内の様子。

凄く素敵なシェーキングだなぁと思って見ていたのですが、名札を見ると日本人のお名前が。そう、このお店をプロデュースされた日本人バーテンダーさんでした。一杯目のカクテルを出していただく際に、日本語でお礼を伝えたら、私が日本人だと気が付いたようです。以降、他のバーテンダーさん（日本語を話すバーテンダーさんもいます）を含めて、日本語で会話させていただきました。

お通しはこちら。お通しでコロッケが出てきたのは初めての経験です。器が洒落ています。

さて二杯目。生姜の話になったので、モスコミュールをお願いしました。

辛口のジンジャーエールといえば、ウィルキンソンのものを思い出しますが、韓国では輸入されていないそうです。そのため、日本にいった時に持って帰ってきているそうです。

いろいろとお話をさせていただきました。韓国はウイスキーの関税が高いこととか、ソウルで是非行くべきバーの話とか。また、若手の韓国人バーテンダーさんとは（日本語でですが）、彼が行った日本（福岡）のバーの話とか（しかも、なぜ知っている？というバーにも行っている）、他のバーテンダーさんからは、今回行けなかった他のバーに行くための情報（ハングルでの住所、タクシー運転手に見せる用）を書いていただいたり、大変お世話になりました。

まだまだ飲みたい気分ではありましたが、翌朝、それなりに早いこともあり、これで失礼してタクシーでホテルに帰りました。

ソウルに行く機会があれば、またお伺いしたいと思います。美味しいお酒、楽しい会話、ありがとうございました！

ソウルのバーでミクソロジーを楽しむ＠Alice（ソウル）

過日、初めて韓国を訪問してきました。ソウルに宿泊した晩、少しだけ自由時間があったので、タクシーに乗ってソウルのバーに行ってきました。

ここは目的のバーの最寄り駅の狎鴎亭ロデオ駅付近。清潭洞のあたりなのですが、駅名は違います。目的のお店はこの駅からすぐ近くにあります。

大通りから一つ裏に入ってしばらく進むと・・・看板を発見！

お店は地下なので階段を降ります。

そうすると花屋さんに辿り着きます。目的のお店はこの奥にあります。

さて、このお店の名前はAlice。不思議な国のアリスをモチーフにしています。そして、韓国No.1のバーと言っても過言ではないバーなのです。2017年のASIA'S 50 BEST BARでは15位（韓国のバーでは最上位）にランキングされています。また、私が時々お世話になっている新宿のBar Benfiddichのマスターがゲストバーテンダーとして訪れたお店でもあります。

バーに辿り着き、カウンターの席に案内してもらいます。バックバーはこんな感じでした。

アリスの不思議な国をモチーフにしたお店だけに、随所に感じさせるものがあります。こちらは（オリジナルカクテルの）メニューですが、ぱらぱらめくっていくと、いらすストのページもありました。

お通しのスープとスナック。籠に入ったスナックを自分で（どうやら好きなだけ）とって食べるシステムのようです。私が選んだスナック、日本のものでしたが、隣の地元のお客様（日本語を話す方でした）から「日本のお菓子じゃないか」と、突っ込まれました。

さて１杯目。オリジナルカクテルでのThe Birds and Beesをオーダー。バジルで香り付けしたジンがベースで、他にパイナップル、蜂蜜などが入っているようです。左側に鳥の巣があって、その中に卵が入っているのですが、これはチョコレートなので食べられます。とのことでしたので、しっかり頂いてきました。