じゃばらとその他持ち込み＠エルロン（銀座）

まだ消費しきれなかったというか、試しに作って頂きたくて、エルロンさんにじゃばらを持ち込みました。当然、チーフへのその場で解く宿題となります。

作って頂いたのがこちらのカクテル。名前は当然ありません。フェイマスグラウスというブレンデットのスコッチウィスキー（ラベルに書いてある雷鳥が特徴ですね）に、コアントローを入れて頂いたようです。じゃばら感は若干抑え目になっていまいたが、とてもバランスよく作って頂きました。扱ったことがない柑橘でも対応できるというのは、やはり修練を積んでいるバーテンダーさんだと思います。

この日はおつまみでこういたものを頂きました。見た目よりも柔らかく、美味しかったです。

次のお酒ですが、私が付け込んでいるお酒を持ち込み、それでカクテルを作って頂きました。キャラウェイシードをジンで漬けたものです。作って頂いたのはマティーニ。あまりマティーニは飲まない（ジンは素で飲むことが多い）ということもありますが、キュンメルの香りが少し強く仕上がっていたので、味についてはよく理解できないままに飲み干してしまいました。

さて、私のメモ帳上はあといっぱいでお終いだったのですが、写真をみると、最後の一杯の前に、別なお酒を飲んでいました。白州の炭酸割のようです。今ではほとんど見かけることのない12年。私的には山崎より白州が好きです。

さて本当の最後の一杯。ウィスキーを頂きました。ゴードン＆マクファイルのストラスアイラ。度数は控えで４３度、香りや柔らかかったですね。甘味も感じましたが、どちらかというと少々刺激的な味という印象も受けました。加水後は、良い感じで開いた香りを与え、味の方も甘さが出てくる中で、まろやかさも感じ、とても美味しく頂けました。

この日はこれで退散。この日も美味しくお酒を頂戴いたしました。ご馳走さまでした。

じゃばら持ち込み＠笑の館（釧路）

だいぶ前に訪問シリーズ、続いております。

さて、以前も伺った釧路市にある「笑の館」さんを訪問いたしました。前回伺ったときは平日で、他のお客様の層にも特に何か感じることは無かったのですが、今回は土曜日にお伺いいたしました。

釧路、北海道の東側にある都市で、丹頂鶴が有名ですね。街の中は鶴が歩き回っています（大嘘です。写真は剥製）。

さて本題。この日は、自分で購入した「じゃばら」の果実を持参したうえでお伺いいたしました。一部の方はご存知の「じゃばら」、このお店のマスターもご存じありませんでした。が、せっかく持ち込んだので、即興でカクテルを作って頂きました。

１杯目。じゃばらを使ったダイキリ。ラムベースですね。じゃばら感がばっちり残り、しかもダイキリ感もあり。美味しく頂きました。

２杯目。今度はロングで作って頂きました。じゃばらを使ったソニックです。ソニックですから、炭酸感はキープしつつ、甘さを感じつつ、かつ甘すぎないことになるのですが、やはりこれもじゃばらの香りがたち、美味しく頂戴させて頂きました。

この日は土曜日ということもあり、他のお客様、地元の方ばかりで、スーツを着ているのは私ぐらいでした。アウェー感が強かったところですが、「じゃばら」が珍しかったらしく、他のお客様から色々と尋ねられました。また、マスターのお嬢さん（このお店に勤務しています）であるバーテンドレスさんともお話しさせて頂く機会に恵まれました。

さて３杯目。ウィスキーを頂きました。カクテルも美味しいのですが、やはりウィスキー（特にシングルモルト）は良いものです。

最初はアウェー感を感じつつも、その後はしっかり楽しまして頂きました。名残惜しいのですが、翌日が肝心の用事があったので、この日はこれで失礼いたしました。即興で持ち込み果実を扱ってくださっただけでなく、いろいろと楽しませ頂くことができました。ありがとうございました！

ポートエレンほか＠BOW BAR（すすきの）

すすきのの名店、BOW BARさんを訪問。ロマノ・レヴィのグラッパ、そしてオールドボトルで有名なお店です。

さて一杯目。この日はロマノ・レヴィのグラッパからスタートしました。70年代前半のものとのことです。色は濃い目、芳醇かつ豊かな香りと味。切れ味の良い要因が続きます。

２杯目。ポートエレンにしました。気軽に飲めるお値段ではなかったのですが、この日は奮発しました。イタリア向けで、ゴードン＆マクファイル社のボトリング。69年蒸留の85年ボトリング。カスクストレングスなので64.7%もありました。
鋭い香り、抜群の旨さ、口に含んだ後、少し遅れて甘さを感じたあとに、さらにピート香が続きます。お値段ぶんの価値はありました。