和食講座をプライベートレッスンで＾＾和食に欠かせない乾物マスターになる！！

　3ヶ月で体の声が聞こえ始める料理教室Meimeiです♡

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そんな方はこちらをご覧ください。☆☆☆

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おはようございます！！＾＾

ローフードマイスター静岡浜北校・玄米中心カジュアルベジタリアン料理教室Meimei

主宰の石川久美恵です

2月中はプレミアムサークルメンバー様のみの特別招待なので、お入りいただくことができません＾＾　

Meimeiのプレミアムオンラインサークル＾＾

昨日は午後から、和食講座の乾物マスターの回、プライベートレッスンを開催しておりました＾＾

和食に欠かせない乾物！

この、「干す」という保存方法は人類が一番最初に意識して発見した保存方法です。

かさも重さも減る。

持ち運びもしやすくなるし、日持ちします＾＾

しかも、干すことで栄養価もアップ！！

お出汁をひく、昆布たちは、乾物ではありますが、こちらは、第一回目からずっとやって来ているのでこの回では、昆布以外のよく和食で使われる乾物の使い方や、調理方法をお伝えしています＾＾

 

今まさに作っているところ多いですね♬

体内の古い脂を流してくれる、切り干し大根。

こちらも美味しく美味しく炊くためにはコツがある。

切り干し大根は、生の大根の時よりも「あまみ」がアップします。それを踏まえて調理するとより美味しくなり、食べ物たちの声が聞こえて来ます。

オーサワの有機切干大根(100g)【イチオシ】【org_7_more】【オーサワ】

また、ひじきじゃないよ。

あらめだよ＾＾

ひじきよりもパワーが強く、冷えや子宮、乳を含む腎の不調にオススメです＾＾

オーサワの刻みあらめ 伊勢志摩産(15g*2袋セット)【オーサワ】

寒い地域は作物が育ちにくいことから保存の技術が特価しています。

そして保存食の種類も多い。

東北や日本海側は特にその傾向が強いです＾＾

お麩。

これもまた、保存食ですね＾＾

小麦は日本人には、米だろ~!と、思う方もいるかもしれませんが、日本に伝わって来たのは、米と同時期です＾＾

もともと日本人も小麦を食べていたんですね。

だからうどんやそうめんのようなものもあるんです。

当時の小麦は今の小麦とは全然違いますけどね＾＾だからグルテンフリーが叫ばれたりもしています。

余談ですが、浜松市三ケ日町の五代目善次郎さんでは、古代小麦の一種・スペルと小麦で作ったパンを販売しています＾＾（スペルト小麦じゃないのもある）よかったらいってみてね〜！

蜂蜜の、長坂養蜂場の隣です＾＾

ベーカリー 入河屋五代目善治郎｜創業明治十八年　入河屋　和洋菓子司

食べ物からわかる歴史。

なんとなく食べるよりも、体へのしみこみ方や、力になる感じがわかってくるんじゃないかな〜と思います＾＾

最後には、葛粉で葛餅を作って＾＾

プライベートレッスンは、お持ち帰りです♬

おまけに、冷えの症状がある生徒様へ(*ˊᵕˋ*)❁⃘*しょうが葛湯を作りましたよ～♡♡

「ぽかぽか！」って♡♡よかったよかった(*ˊᵕˋ*)

ありがとうございました！！

Meimeiのカジュアル和食講座は、次年度開催するかどうかは未定です＾＾

なぜなら、おやつの講座を始めたいなぁ〜と思っているからです。

お料理教室は、現在は「暦ごはん」を開催しているので、またよかったらそちらもご覧くださいね♬

今期、暦ごはんは単発にしていましたが、こちらも日本の神話のお話も入れながらちゃんと整えていきたいな＾＾♬と、今年もやりたいことがもりもりです。

春になると心がワクワクしますね＾＾

3月の末は京都へ1週間ほど帰る予定ですので、またこの時に奈良方面まで足を伸ばしてお寺や、歴史的な場所なども回って来たいなと思います＾＾

では〜〜〜！！！

お味噌仕込みにはこちらの材料を使っています＾＾

オーサワ 有機栽培大豆(北海道産)(1kg)【org_3】【オーサワ】

カンホアの塩 石臼挽き(500g)

そして、米麹は酒井製糀屋本舗さん＾＾

甘酒、米糀味噌なら静岡県浜松市の酒井製糀本舗

〈5kg味噌仕込み講座〉

2/2  10〜11時半　満員御礼！

2/6 13〜14時半　満員御礼！

2/19 12〜13時　満員御礼！

2/21 10〜11時半　残席２名

2/23 11〜12時　満員御礼！

3/24 10〜11時半　残席３名

〈場所〉

Meimeiサロン(浜松市西区大平台2丁目16-10)

※味噌仕込み講座はお昼ご飯はつきません

※希望者さんは、5kgだけじゃなく、8kg、10kgなどのお味噌仕込みも承ります＾＾

〈費用〉

米味噌or白味噌　　4000円

麦味噌or玄米味噌　　4500円

〈持ち物〉

約6リットル入る容器

-おすすめ容器の特徴-

・透明ではないもの

・遮光してくれるもの

・安価なプラスチック製ではないもの

・密封力が高いもの

・持ち運びしやすい軽さのもの

・6リットル入るサイズ

容器は希望者さんには、こちらのタッパーウェアのものを3500円にて用意いたします。

今まで私がいろいろな容器でお味噌を作ってみた中で一番かびが生えにくいものでした＾＾

こちらの楽天からも購入できます＾＾

タッパーウェア　マキシデコレーター ノクターナルシーブルー　タッパー　乾物保存　保存食

また、もう１つおすすめなのはカビは生える可能性はタッパーウェア よりも高いけれども、容器の素材が安心なものは、野田琺瑯さんです＾＾ラウンドストッカーの21cmがちょうどいいサイズ＾＾

2/1限定！11％オフクーポン♪条件あり★野田ホーロー ラウンドストッカー 21cm 【 WRS-21 】 野田琺瑯

〈キャンセルポリシー〉

味噌仕込み講座の場合はお申込みいただいた時点で材料の発注をしますので、キャンセルは承りかねます。

どうしてもの場合は、私が仕込んでおいて、後日お渡ししますので、お家で少し手で混ぜてください＾＾

プライベートレッスンの詳細はこちら！

『【重要】9月以降のレッスンのお知らせ＾＾お一人お一人の体をしっかり見たい、そして改善したいから！』

※2/15最新のものです＾＾

【あなたのお家に出張します】

日にち＆時間は私とあなたで合わせます♬

時間：1時間〜1時間半ほど

費用：4300〜

※お家にあるものでちゃちゃっと作ります、の場合は4000円

※材料は基本的に用意していただきますが、サロンで販売しているもの、そしてメニューは私が考案して買い物する場合、材料費がかかるものは材料費がプラスとなります。

今までにも色々な方のお家にお邪魔しています♬

○一人暮らしの方

○お仕事に集中したい方

○つわりが激しい妊婦さんのお家へ出張料理教室(常備菜の希望が多いです♬)

○産後、なかなかゆっくりお料理できない方

○お料理のレパートリーを増やしたい方

○マンツーマンでゆっくりとしっかり聞きたい方　　etc...

※浜松市内、磐田市内は出張料をいただきません＾＾

■Meimei体質改善相談♡⬇︎

○ローフード

○マクロビオティック望診

○食事改善

の観点から解決方法を探りながらアドバイスいたします

今までの相談内容(現在進行形のものもあります)⬇︎

◇子供の偏食

◇ご主人のアトピー改善

◇お子さん(3歳)のアトピー改善

◇ガン発症後の食生活アドバイス(アドバイスとはなりますのでガンの治療では決してありません)

◇ご自身のアトピー改善

◇胃の不調

◇目の不調

◇偏頭痛

◇花粉症　　　etc...

zoom、オンライン、または直接会う、が可能です♡

30〜40分　3500円

お申し込みはこちら！

オフィシャルラインにて、が一番早いです＾＾

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もしくはrawfood.meimei☆gmail.com

☆をアットマークにおかえください♪

※最近、なんどもメンテナンスはしているのですがメールフォームが少し不調です。

　私から詳細のメール返信がない場合はオフィシャルラインが確実です。

お申し込みの際、ルールとして必ずお読みください。

キャンセルポリシー☆☆☆

〈Meimeiのお仕事依頼について〉

サークルや協働センター、企業さんへの出張講座も承ります。(細かくどんな方がいらっしゃるか教えていただける助かります！)

またお友達同士で受講したい！

とか、グループレッスンも承りますよ〜＾＾場所は、サロンでも、あなたのお家でも行きます＾＾♬♬(食器や器具をお借りすることがあります＾＾)

もちろん、プライベートレッスンも喜んで承ります！！

《絶賛募集中♡》

2月【プライベートオンライン講座】☆☆☆

　○お手当
　○セルフケア望診断
　○個人事業主になる！

オンラインプライベートレッスンの詳細☆☆☆

　(携帯、タブレット、パソコンなんでもできます♡お子様がいても大丈夫！自宅でも大丈夫！)

「個人事業主になる！」はこちら！