はい まず 解体作業ですね(笑)
今日の金目 でかいです
まな板からはみ出してます(笑)
頭を切り 2つに割ります
尻尾も切り落としちゃいます
内臓を取り出し 内側の黒いところを こそぎ撮ります
黒いのがついてると美味しくないそうです
そしたら3~4つに切り分けます
フライパンに昆布を敷いて
水 をいれ 沸騰したら金目を入れ
ねぎ しょうが糖を入れひと煮立ちしたら
落し蓋をして置くと 煮崩れなくてすみますよ
今日の おかずは コレですにゃ↑☆
残りは酒を降ってラップして 冷凍です
また今度 食べるべ(笑)
刺身じゃないから 楽ですにゃ