間引きした ゆず をね・・・

間引きしてきたゆずです

一番小さいのでゴルフボールくらいあります

もったいないので　調理しちゃいます

まず　絞り汁　デス（笑）

殺菌のため少し焼酎を加えてあります

火を通すとヴィタミンが壊れちゃうんでね

それでこっちは皮でピールを作ってます

一度拭き溢して　二回目です

苦味が強いので２～３回拭き溢しをしないと　食べられないです

続きはまた後でうｐしますね

さて　そろそろ　沸騰してきたかな？