わっちのお袋の直伝
お袋の味
なすとピーマンのみそ炒め
サラダ油・・・・・・大さじ２
鶏肉・・・・・１枚（もも）
なす・・・・・・・・４本
ピーマン・・・・・４個
塩コショウ・・・・・少々
みそ・砂糖・酒・・・・・・各１と１／２
*みそ：砂糖：酒・・・１：１：１個の比率はさばみそにも使えるよ
鶏肉・なす・ピーマンは一口サイズに切っておく
みそ・砂糖・酒は一緒にしてといておく
フライパンにサラダ油を入れ鶏肉を炒める
（ある程度火を通す ココで火を通さないと仕上がりが生になる）
ナスを入れ 炒める （ナスが油を吸うまで）
ピーマンを入れて軽く炒める
みそ・砂糖・酒を入れて 炒め煮る
水分が半分になったら出来上がり
ご飯が進むよぉ
↑一応４人分ね