本日もありがとうございます～
いつもあたたかいコメントや
ぺたや良いね・・・ありがとうございますっ
感謝致します
２週間～週末にかけて雪になりました～
「雪」には、なれていない県ですけど
なんとなく・・・・雪を見て、
「美味しそう～～
」と
思うのは私だけではないはず
ぶぶっ
いや、
勿論、寒いですし、危険でもあるし、気をつけなければ
いけない事は山ほどですけど
でもね・・・
そうそう、お目にかかれない「銀世界」は、
気持ち的に楽しむしか・・・・・ないのです
そんな・・・
貴重な「雪」のイメージをお料理に・・・
３種をＵＰします～～
先日、平日のランチで行った
女性に人気のお店「ＰＡＲＩＹＡ」。
本店は青山で渋谷店、みなとみらい店にもある「デリ」中心のお店。
ランチは３種類の「デリ（サラダやメイン、サブ）」が選べて、玄米のあるお店。
平日ランチは
９５％は女性だらけ・・・・
年齢層も幅広いＯＬ中心
（オフィスレディーから、ＯＬＤレディ？（←あたぴｗ）、主婦層もいっぱい～）
そんな「ＰＡＲＩＹＡ」からの～
「デリ」を３種～～」書かせてね
★ホワイト～レシピ３種★
①チキンと～きのこのマヨネーズ・ストロガノフ
「ストロガノフ」とは・・・・
ビーフストロガノフでお馴染みの「ストロガノフ」
ロシア料理で、「ストロガノフ伯爵」の名でストロガノフ家で考案された料理とする説。
ストロガノフ家に仕えるシェフ「フランス人の考案」説。
正確なことはわからにという。
もともと、英語の「ビーフ」ではなく、ロシア語の「○○風」であるいう説。
フランス語の「ブフ・牛肉）に由来すると主張する考察もある。
本場ロシアでは「鶏肉」も「豚肉」も使用したアレンジ料理は家庭料理でみられる。
（簡単なレシピ）
もも肉 １枚（約２５０ｇ）→皮を下にして両面焼いて一口大にCUTする
しめじ １Ｐ→石づきとる
（あれば、椎茸も♪）
玉ねぎ 1/2個
にんにく（みじん切り） 小１
白ワイン 小１
ソース
ウスターソース 小１
マヨネーズ １６０ｃｃ
塩 ひとつかみ・黒こしょう 適量
にんにくを炒めたまねぎ→しめじを炒める。
白ワイン、鶏肉入れ、ソースで味付け。
②キャベツとペンネのアンチョビマヨネーズ
ペンネときゃべツに・・・・「アンチョビ」をプラスしたサラダ。
（簡単なレシピ）
ペンネ １２０ｇ（表示時間、茹でておく）
キャベツ ３枚（茹でておく）
ソース
アンチョビマヨネーズ
マヨネーズ １８０ｃｃ
牛乳 少々
あればアンチョペースト チューブより１５ｃｍくらい
オリーブオイル
にんにく（すりおろり） 少量
黒こしょう少々
トッピング・・・・アンチョビのフィレ（みじん切り・少量）
③オニオンポテトサラダ
ポテトサラダに「オニオンフライ」を、添えて・・・・
これに、サワークリームをたっぷりと添えたら、
「デリ風」Ｎｏ１の「ポテサラ」らしい～～～
（簡単なレシピ）
じゃがいも３個→茹でて。マッシュにして、ガーリックパウダー･お塩で味付け
玉ねぎ（１／２個）→薄切りスライス、水にさらして水気切る
ソース
マヨネーズ ４５ｃｃ
クレイジーソルト 大１
ヨーグルト 大２
（ソースとじゃがいも、玉ねぎを合わせる）
★添えるオニオンリング
玉ねぎ１個・・・・１ｃｍスライス→
小麦粉・卵・パン粉で１８０度でフライにする。
味付け・・・味付けにチリペッパーとお塩少々
このサラダに、たっぷりの「サワークリーム」も添えて～～
「デリ風～～ポテサラダ」を是非、お薦めします～
あ！！！
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