鎌倉のGelateria il Briganteに行って来ました。
有名なお店ですが、いつもお客様が並んでいるので行く訪問の機会がなかったが今日は空いていたので突撃。
ヘーゼルナッツを食べてみたかったが、まだ製造してないとの事で、ピスタチオとミルクをチョイス。このセットで1900円というなかなか勇気ある価格設定です。
オーダーすると丁寧な盛り付けが始まりました。
ジェラートをスパチュラを使って練って練って練りまくる。一人あたりのジェラートを盛り付けるのに5分は掛かるかな。
「寒い中ありがとうございます」とイタリア人の店主さんからおまけでハチミツのジェラートをちょっと盛り付けてもらいました。ツマと娘の3人だったのでスプーン3つさしてくれました。
まずはミルクジェラートを一口、おおお濃厚、シルキー、こんな食感のミルクジェラートは初めてだ。
続けてピスタチオ……え、なにこれチーズの様な濃厚な味とヌッテリとした食感、こんなピスタチオは初めてだ。
しかし余りに濃厚なのでピスタチオだけを食べ進める事はきつい。ミルクジェラートと混ぜて食べると良い感じかな。
こちらのジェラートは恐らく素材の比率が極めて高く、多分ピスタチオのジェラートにはミルクなど殆ど入ってなく、ピスタチオ含有率が極めて高いのだろうな。恐らくヘーゼルナッツやジャンデゥーヤなども濃厚なんだろう。
単一の味を味わうのではなく複数の味を混ぜて味わう事で、こちらのジェラートの良さが分かるのだろう。だから単品メニューはないし味の組み合わせもお店側が決めているのだろうな。
この様なジェラートは他では味わえない貴重な体験を出来るお店でした。
御馳走様でした。