せがれのハヤター（３歳）は白いご飯が大好き。
たまにチャーハンをつくっても、まったく手を付けようともせず、大好きなウインナーやニンジンを大量に使っても、ウインナーとニンジンだけをピンポイントで取り出して食べる始末…。
何とか奴にチャーハンを食べさせ、「うまい」と唸らせたい。
そんな熱い想いを胸に秘め、数カ月にわたる試行錯誤の末、ついにたどり着いた秘伝のチャーハンレシピを大公開します！（いや、そんな大袈裟なもんじゃありませんが…^^;）
幾多の失敗を繰り返し、完成したチャーハンは至ってシンプルでした。
材料
- ご飯（約3人分）
- ニンジン（約20g）
- 叉焼（約15g）
- 玉ねぎ（1/4個）
- 醤油（適量）
- オイスターソース（約小さじ1）
- 出汁の元（2分の1袋）
- 卵（1個）
- バター（適量）
- お酒（約大さじ2）
作り方
- ニンジン、叉焼、玉ねぎをみじん切りにする。
- 卵を溶きほぐしておく。
- フライパンを熱し油を入れ、溶き卵を流し入れ半熟状態になったら取り出す。
- 空になったフライパンにバターを投入し、みじん切りのニンジン、叉焼を炒める。
- ご飯を投入し、お酒、塩、胡椒、出汁の元を加え、強火で約2分炒める。
- 玉ねぎのみじん切りを投入し、さらに約1分炒める。
- オイスターソースと醤油を加え、全体が混ざったら火を止める。
- 取り出した卵を入れ、細かく混ぜ合わせたら完成。
ポイント
・冷ご飯でなく熱いごはんを使う。
・玉ねぎは後から入れる（最初に投入するとべっちゃりしてしまいます）
・強火で手早く炒める。
・卵は火を止めてから最終段階で投入（素人はこれがベスト！）
・冷めやすい平皿より、冷めにくいご飯茶碗で食べるのがおすすめ
そしていざ、実食！
「ほれ、オレのつくったチャーハン、食べてみろ！」
「はやちゃん、しろいごはんがいいの～！」（この辺りは嫁（様）に似てめちゃくちゃ頑固です…^^）
「そんなこといわず、とにかく食ってみ～」
と、嫁（様）が半ば無理やり口に運んでやると、しばし沈黙…。
これまで頑なに拒絶していた手前、手のひら返しで旨いとは素直に言えないようです。
「ほれ、おとうさんがつくったチャーハンおいしいでしょ？」
そう、嫁（様）がうながしてようやく、一言。
「…うまい」
その一言を引き出すことができました。^^
その後、堰を切ったようにチャーハンを食べ始め、おかわりまでする始末。
今では、白いごはんを出すと、「チャーハンは～？」と、必ずねだるほどハマってしまいまい、こちらとしてはしてやったり。
朝から毎日のようにチャーハンをつくる日々を過ごす羽目となりましたが、味噌汁に続き、ハヤターチャーハン攻略にも成功！^^
ボスキャラを倒したような清々しい気分になったのでした（笑）。
しかし、これに満足するつもりはなく、さらなる高みを目指します！（どこ目指してんだか…）
もっと美味しくチャーハンがつくれる方法があれば、ぜひ教えてください！