今週は節分でしたね!
炒った大豆を数え年の数だけ食べて
厄除と、運気アップを祈願した
ゆうママです。
豆と言えば・・・
以前こちらの記事でご紹介した
黒目豆👀
アメリカ南部地域でお正月に食べる
縁起物のお豆です
英語で "black-eyed peas"
ブラック アイド ピーズ
と呼ばれるこのお豆、
食べたくなって、ネットで購入してみました。
じゃーん
![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
本当に黒目がついているみたい!
レシピを見ると、大豆などのように
豆を一晩水に浸けなくてもいいそう。
でも念のために、数時間浸けて
少しふやかしてみました。
コトコトと30分くらい茹でたら
柔らかくなりました!
茹で汁は、黒目の部分のせいか、
まるで小豆の煮汁みたいです。
茹でた後の香りも、小豆の香り〜
小豆とおなじ「ささげ科」だそうで。
兄弟のような、いとこのような
黒目豆と小豆です。
今回は、以前ご紹介したこちらのレシピ
黒目豆をベーコンと一緒にスープにしました。
うん、お豆のスープ。
あとは、ひき肉と炒めて・・・
サラダにしてみたり。
ご飯にトッピングしても美味しかったです。
大豆よりもあっさりしていて、
何にでも合う味です。
あ、この黒目豆&ひき肉、
チリペッパーやタコスソースと炒めたら、
タコライスの具になるかも!
と、後から思いました。
まだまだ乾いたお豆はたくさんあるので、
次回以降のお楽しみということで
気になった方は、こちら
アマゾンで買えます
1kgの商品もありますが、まずは
お試しに、小さめ500gから!
お豆好きさん、ぜひ試してみて下さいね