今週は節分でしたね！
炒った大豆を数え年の数だけ食べて
厄除と、運気アップを祈願した
ゆうママです。
豆と言えば・・・
以前こちらの記事でご紹介した
黒目豆
👀
アメリカ南部地域でお正月に食べる
縁起物のお豆です
英語で "black-eyed peas"
ブラック アイド ピーズ
と呼ばれるこのお豆、
食べたくなって、ネットで購入してみました。
じゃーん
届きました〜
本当に黒目がついているみたい！
レシピを見ると、大豆などのように
豆を一晩水に浸けなくてもいいそう。
でも念のために、数時間浸けて
少しふやかしてみました。
コトコトと30分くらい茹でたら
柔らかくなりました！
茹で汁は、黒目の部分のせいか、
まるで小豆の煮汁みたいです。
茹でた後の香りも、小豆の香り〜
小豆とおなじ「ささげ科」だそうで。
兄弟のような、いとこのような
黒目豆と小豆です。
今回は、以前ご紹介したこちらのレシピ
黒目豆をベーコンと一緒にスープにしました。
うん、お豆のスープ。
あとは、ひき肉と炒めて・・・
サラダにしてみたり。
ご飯にトッピングしても美味しかったです。
大豆よりもあっさりしていて、
何にでも合う味です。
あ、この黒目豆＆ひき肉、
チリペッパーやタコスソースと炒めたら、
タコライスの具になるかも！
と、後から思いました。
まだまだ乾いたお豆はたくさんあるので、
次回以降のお楽しみということで
気になった方は、こちら
アマゾンで買えます
１kgの商品もありますが、まずは
お試しに、小さめ500gから！
お豆好きさん、ぜひ試してみて下さいね 