「山菜の季節だぁ」と感じた３日間のことを♪
4/21（火）
重曹を入れたお湯につけた翌日。お湯の量に対して重曹の量が少な目だったか
以前あく抜きした時より色が淡いようですが、いいことにします。
あらってお水にしばらく浸し、重曹抜き～。
その後水を張った容器に入れて冷蔵庫へ。これで食べられる
常備菜を食べ尽くした感があったのでひじきの煮物を。
筍、わらび、おこわの残りの黒豆など。今だけの取り合わせです。
ひじき料理をまとめて。ひじきと赤紫蘇と梅醤油の梅で佃煮。醤油単体の量は仕上げにほんの少し。今回は梅干しの赤紫蘇の水分（梅酢）を絞らずにいかしました。梅醤油の梅なので醤油はそこでも味が入っているので。酸味のきいた佃煮に。同じ材料でもちょっと味が違う仕上がりになるのは変化があっていいですね。
夕方。隣の敷地の山吹がきれい
前日、蔓が巻き付いていたのをはらったっ木々。
看板まわりのイチイの木にまぎれ、かなり太くなってきている蔓の植物がはえているのですが、これを根元から何とか！ 上のほうに伸びてる蔓を取り除くので精一杯で続きは後日。
キジは一夫多妻制？ わかりずらいですが、二羽の奥様とご一緒でしたよ。
この日は初めてホームベーカリーで初めてパスタを作ってみました
黄色は初めて使うデュラムセモリナ粉。白は強力粉です。
仕込み水は水と卵。塩とオリーブオイルを少々。
うどんと同じメニュー。仕掛けて１５分でこのとおり！ 黄色い～。
ラップに包んで冷蔵庫で１時間。
この後ふたりがかりで作業をしたので写真はなく。うどんより扱いやすい生地でしたが、夏場はデロデロになって苦戦しそう…。
手打ち麺っぽい！
この日は、甘鮭とほうれん草の生クリームパスタにしました。
もちもちして食感もよく、パスタ全体としてすごくおいしかったです
4/22（水）
ようやく水仙を家に飾りました。薪ストーブに花瓶を置ける季節です。
こちらは今咲いてる庭の花を集めて。木瓜と雪柳。
毎年水仙の花の記念撮影は、水仙がクルンと動いてしまって苦労します。
あく抜きをおえたわらび。まずは醤油とかつお節で。
しゃきしゃきした食感に仕上がりました。これからいろいろ使っていきます！
前日に仕込んだパスタはラップにふんわり包み、冷蔵庫にしまっておきました。
作りたてより締まっていて、扱いやすい。
この日はイカとトマトとオリーブの実のパスタ。レーズンで甘味を加え、刻んだカシューナッツを入れて３０分煮込んだソースです。あぁ、これもおいしいですね
手打ちパスタ（手打ちじゃないけど）でりーしゃす
最近、いろいろ動物がやってきます。以前もきていたリス。あらためて調べたんですけど、これはニホンリスっていうんですね。タイワンリスは毛が短い。
次の瞬間、桜の木に登っていきました（リスを探せ！状態）
１匹だけと思っていたら、先日裏庭の垣根の木５本くらいを使って４匹のリスが
ぐるぐる駆けずり回って遊んでいたのです！ ちょっとびっくり
なぜここ～
調べたら、リスは家庭菜園にとっては注意が必要とのこと。かわいいかわいい
だけではないということで、今後の行動をウオッチしていきます。
4/23（木）
前日、タラの芽が収穫時を迎えていることに気付き、急ぎ収穫！
ちょっと伸びすぎてしまいましたが、食べる分が増えてよかったかも？
天ぷらにします。
天ぷら鍋を新調しました。ずっとjunkoがひとり暮らしを始めた時に買ったものを
使っていましたが（半世紀もの？）使い勝手がちょっとと。
新しい鍋は油跳ねが少なく、使いやすい～。
お蕎麦屋さんみたいなおうちランチとなりました。
家庭菜園のほんとに最後の紅あずまとタラの芽。秋と春が一皿に。
毎年めぐってくるその季節季節の恵み、ありがた～くいただきました
次のシーズンの薪、ど～んとこい
カーテンを開けると昨日と違う世界が広がっていました。
ウグイスのなき声も聞こえてきましたよ。春だ～
浸水開始。
かつては自噴で５０m（世界第２位）の高さまで噴き出していた
