チョコがけいちご

材料(2人分)

■ いちご ６個
■チョコレート(ミルクチョコレート) ３０ｇ


作り方
1. いちごはさっと洗って水気をよくふく。
2. 小さい耐熱容器にチョコレートを割り入れてレンジ（５００Ｗ）に１分半ほどかけ、溶けたらスプーンでよく混ぜ、粗熱をとる。
3. オーブンシートに（１）を並べ、（２）をスプーンでかけ、そのままおいて固める。

生チョコレート

生チョコレート

材料(6人分)

チョコレート(クーベルチュール、スイート) ２００ｇ
生クリーム １００ｍｌ
ラム酒 小さじ２
ココア 適量

作り方
1. バットに薄くバター（分量外）を塗ってクッキングシートをはる。
2. チョコレートを細かく刻む。
3. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め火からおろす。
4. （３）に（２）を加えて溶かす。泡立てないように静かに混ぜ合わせる。
＊チョコレートが完全に溶けない場合は、湯せんにかける。
5. ラム酒を加え混ぜる。
6. （５）を（１）に流し、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。
7. 型から出して紙をはがし、食べやすく切り分ける。
＊ナイフを湯で温めて水気をふいて切ると、きれいに切れる。
8. ココアをまぶす。

ワイン風味のチョコレートムース

ワイン風味のチョコレートムース


材料(2人分)

生クリーム １００ｍｌ
チョコレート(ミルク) ８０ｇ
チョコレート(ホワイト) 適量

(A) 砂糖 ５０ｇ
ワイン(赤) ５０ｍｌ
水 ５０ｍｌ

作り方
1. なべに（Ａ）を入れ、混ぜながら沸騰させ、細かく刻んだミルクチョコレートを加え、弱火で混ぜながら溶かす。火からおろし、そのまま人肌に冷まします。
2. 生クリームは、かたく泡立て、（１）に加え混ぜる。
3. 器に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 最後に、ホワイトチョコレートをスプーンで削り、上にかける。