魚介の効いたスープがうまいラーショだった〜!の巻
3月下旬の昼前に訪問を。先待ち客14名、帰りの待ち客13名。
「ラーメンショップ◯化」は2022年8月の市原山木店を皮切りに、千葉県を中心に7店舗を展開していましたが、2024年9月に土浦店、2024年11月に神栖店、更に2025年3月には常陸大宮店が登場しました。
場所は飲食3店舗(うち居酒屋は閉店)が並び、以前は「龍のひげ常陸大宮店」→「つけめんYUKICHI」があった場所です。
外観は既存のラーショに酷似しているけど、ラーショは緩いから権利関係は大丈夫なんでしょうね。
先に名前を書くようです。
そして、地元の話し好きなお父さんに食い付かれました。
進まないねー…
1時間後に店内にご案内。
入って左手に券売機があります。
ラーメン690円、みそラーメン820円、ねぎラーメン840円、ねぎみそラーメン970円の構成。
3/15〜3/17は、500円のラーメン(醤油)をポチります。
先ほどのお父さんに呼ばれてテーブル席へ。
以前から変わらないと思える店内。
男性店主さん、男女店員さん3名の体制。
那珂市にある「蕎麦 五楽亭」の店主さんらしく、蕎麦屋は休業中とか。
お店に到着してから、1時間28分後に着ラー。
遅い…元々ラーメン店で修行していれば違うのかと思います。
それではスープから。
ん!?乾物魚介の効いた背脂豚骨醤油スープはうまいです!
これ、ホントに魚介が効いているよね?
他の○化では感じなかった旨味があります。
蕎麦屋経営ならではでしょうか。
次に麺を。
麺は低加水の中太ウェーブ麺。
スープの絡みは問題なく、良質な小麦も感じる味わい。
ラーショにしては意外な太さの麺ですが、相性は良く、そもそも浅草開化楼の麺は美味しいのです。
麺量は体感150g程度。
具はチャーシュー、ワカメ、板海苔、ネギです。
煮豚チャーシューはバサシトですが、大きさや厚みは充分です。
ワカメは磯風味をあまり感じなかった。
卓上にはユーキ食品の豆板醤やおろしニンニクがあります。
丼に入れて、麺と絡めればうまし!
以前に感じた違和感は無かったです。
「お父さん、お味はどうですか?」
「うん、まぁまぁだな!」
あっという間に完食。
店主さんが蕎麦屋を営むためか、魚介の効いたスープが美味しいラーショでした。
通常価格の690円でも安いです。
待ち時間の長さは慣れてくれば、改善していくかと。
ご馳走様でした。
【総評】
蕎麦屋も営む店主のためか、乾物魚介の効いた背脂豚骨醤油スープが美味しいし、浅草開化楼の麺も間違いないです☝️
待ち時間の長さには痺れたので、早く改善されることを願います。
【採点】
83点
(総合41、スープ9、麺9、具8、個性9、接客6、新店1)
店名:ラーメンショップ◯化 常陸大宮店
住所:茨城県常陸大宮市栄町3101-8
営業:11:00 〜スープ切れ次第終了
定休:不明