万人受けも納得の一杯だった～！の巻
10月下旬の週末、お昼前に訪問。先待ち客7名、帰りの待ち客7名。
2023年10月1日「鈴乃家 友部店」がオープン！
2023年10月16日「中華そば 鈴乃家 土浦店」がオープン！
勢いがありますね～。
人気優良店には、銀行が積極的に融資を進めてくるのかしら。
駐車場は、店舗前に3台と一軒離れた場所に6台分を確保。
名前と人数を紙に記入する、後会計方式。
外観は本店と同様に板材で被覆されております。
6分後に店内のカウンター席へご案内。
メニュー表を眺めます。
あっさりは、チャーシューメン￥800、ラーメン￥500、ワンタンメン￥750など。
こってりは、コテコテチャーシューメン￥1000、コテコテラーメン￥700など、あっさりの価格にプラス￥200の構成。
カニシューマイ￥150って、美味しいのかしら。
ラーメンと本日限定と言う、味玉50円をお願いします。
テーブル4人掛×3卓、2人掛×1卓、カウンター4席の思ったよりゆったりとした店内。
男性店主さん、女性店員さん3名の体制。
うち、お二人は赤ちゃんをおんぶしています。
奥には育児室も完備。
素晴らしいことです。
赤ちゃんはとても大人しくて、可愛らしく。
少しして、着ラー。
それではスープから。
薄っすらとした油脂のコクに優しい醤油タレの塩気、魚介が感じられつつ、チャーシューの煮込み醤油タレによる軽いベースが感じられます。
チャーシューの煮込み醤油タレをお湯で割った竹岡式では、スープにコクが無くて物足りなく感じる所を魚介を加えることで、優しく後を引く味わい。
何気にレンゲが進みます。
次に麺を。
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
優しいスープを束になって拾い上げ、ボソッと入ってきて素朴な歯切れと味わい。
優しいスープですが、素朴な麺との相性は良好かと。
麺は創業100余年、水戸の松月製麺製です。
卵麺かなぁと思い、HPを見たがよく分からず。
麺量は体感140g程度です。
具はチャーシュー、味玉、刻み玉ネギ、メンマ、海苔、カイワレ、ナルトです。
豚バラチャーシューは、脂身が程好く入っていて赤身は肉々しくて、醤油の旨味だけが染み込んでいて、ショッパくは無く。
これはチャーシューメンも美味しいでしょうね。
竹岡式でチャーシューを醤油タレで煮込んでいる状況を見ると、相当に塩辛く見えるのだが、そんなことも無いのがいつも不思議に思えます。
味玉は、黄身に特別な味付けは感じず、茹で卵チック。
しかし、スープが優しいためなのか、妙に素朴な黄身のコクが印象的です。
刻み玉ネギは刻みが細かいのですが、甘味や癖が丁度良し。
メンマはシナコリな食感。
海苔は香ばしく感じました。
カイワレの苦味もいつもより感じられました。
卓上にはラーメンのタレ、ブラックペッパー、白コショウ、酢が有り。
ラーメンのタレを入れると魚介は飛びますが、味が濃くなってアリです。
ブラックペッパーはスープが優しいので、ピリッとよく効きます。
あっという間に完食。
今は無き、水戸市大工町の名店「中華そば 鈴木」インスパイアのこちら。
竹岡式ベースのスープや松月製麺所の麺、店名からもそれを感じさせます。
コスパは敵わないけど、充分に安くて味は上です。
こうゆう素朴なラーメンが万人受けするのも理解ができます。
会計時、母の背中で笑みを浮かべる、玉のような赤ちゃんと目が合いました。
可愛いですね…💕
ご馳走様でした。
店名：中華そば 鈴乃家 友部店
住所：茨城県笠間市東平1-9-14
営業：10:30～15:00
定休：水曜、第1・3木曜
