トロトロのチャーシューが美味しいラーショだった～！の巻
6月下旬の週末、お昼に訪問。先待ち客2名、帰りの待ち客名。
栃木県の外れですが、逆に家から近いこちらへ。
少し待って、店内へご案内。
券売機は無いみたい。
食い逃げしちゃダメだ、食い逃げしちゃダメだ…
頭上の表示を見上げます。
頃合を見て、ネギラーメンを口頭でお願いします。
相場より、50円安いでしょうか。
お冷は何も言われずとも、奥の給水器でセルフ給水着席。
男性店主さん、奥様の体制。
年季の入った店内はラジオが流れています。
餃子やチャーシューメン系を頼む人が多いです。
確かに餃子は大振りなのが5個で300円とお得だし、美味そう。
1ロッド3杯づつの3ロッド目。
後ろから着ラーです。
それではスープから。
背脂のコクに柔らかな醤油タレの塩気、ラーショ的な旨味に野菜の甘味が浮き出てきて、ライトな豚骨が感じられます。
野菜のように感じる甘味は、ラーショ1号店の「GOOD MORNING ラーメンショップ」も思い出されます。
全体的に軽やかですが、バランスは取れていて美味しいです。
次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、ボソッとして歯切れます。
麺をよく解して平ざるで揚げ、丼の麺をきっていたけど、ボイルがまだ足りないような…
暖簾は白かったけど、「麺は生きてる」のミツワフードセンター製の麺とも違うような…
麺量は体感160g程度です。
具はチャーシュー、ネギ、ワカメ、海苔です。
チャーシューはサクの端部と思われ、醤油強めでトロトロ。
うわっ、美味しい…
通常は煮豚より焼豚っぽいのが好きですが、これは美味しいです！
一つだけは寂しいと思ったら、もう2キレ出てきました。
チャーシューメンやネギチャーシューを頼む人が多いのも納得です。
ネギにチャーシューは絡めておらず、シンナリ系のクタシャキ。
ネギの量も充分です。
メンマはシナコリ食感。
ワカメは磯風味が感じられます。
海苔は麺に巻いてパクリ。
卓上のおろしニンニクと豆板醤をいつもより多めにインします。
いい感じでパンチがアップします。
最後は底に沈んだ具材をサルベージ。
あっという間に完食。
トロトロのチャーシューが美味しいラーショでした。
次回はネギチャーシューメンに餃子だな。
ご馳走様です。
店名：ラーメンショップ 市貝店
住所：栃木県芳賀郡市貝町赤羽2226-1
営業：11:00～15:00 ※売り切れ次第終了
定休：月曜、その他月に一日不定休
※祝日の場合は営業、翌日休
電話：0285-68-3145
