全てがヘルシーで美味しく、この値段でもお得感のある一杯だった～！の巻
2月中旬のお昼に訪問。先客0名、後客9名。
水戸市の未訪問ラーメン巡り。
場所は水戸市芸術館の敷地内にあり、正面から向かって右端です。
芸術館は随分前に「納豆早食い世界大会」に出場しようと応援団を引き連れて行ったら、「昨日、終わりました。」と言われて以来です。
高さ100mのタワーがそびえ立ちます。
裏手に30分まで無料の駐車場が有ります。
フジテレビの「中華の鉄人」に最年少挑戦者として22歳で出演された、五十嵐美幸氏が完全監修されたお店とか。
時々来られて、腕を振るっているようです。
油を極力使わず、食材本来の旨味を生かした健康的で美味しい料理だそうです。
入るとダンディーな店員さんがテーブル席へご案内。
店内はレストラン然りとした雰囲気。
上海蟹にするか…フカヒレにするか…
やっぱり定番のこちらをお願いしますw。
五十嵐美幸特製 前菜3種盛合せ／サラダ／点心／メイン／デザート付で￥1,800也。
メインは、A.海老ワンタン麺、B.かぼちゃ坦々麺。C.角煮入り蓮の栗ご飯(スープ付)、D.四川風麻婆豆腐(ライス、スープ付)、E.五目餡掛け麺 醤油味【焼きそば又はつゆそば又は丼(スープ付)】、F.極上フカヒレ餡掛け麺(＋800円)の6種類。
海老ワンタン麺をお願いします。
まずはジャスミン茶が到着。
スッキリしていて美味しいね。
全部は飲めないけど…
次にサラダ、前菜3種盛が到着。
サラダは冷たくてシャキシャキ～。
フレンチ系ドレッシングの酸味が食欲をそそります。
前菜3種は、ピータン、林檎の梅肉和え、海老とベーコンと山芋のすり身焼きだったかと。
ピータンは癖が無くて、後半にクリーミーさが感じられます。
林檎は梅肉和えソースの甘ショッパさと酸味が林檎の甘味を引き立てます。
海老ベーコンは素朴さのある山芋すり身に小エビがプリっとしてベーコンが香ります。
油は不使用ぽく、焼いてあるのでヘルシーです。
前菜3種は全部美味しいですね。
そして、ラーメン、点心、デザートも到着。
それではラーメンのスープから。
軽い油脂のコクに適度な塩気、鶏メインと妄想する淡麗で上品なコクと甘味があります。
この柔らかさはガラと言うより、丸鶏なのでしょうか。
シンプルですが、上品な旨味が有ります。
町中華とは全く違いますねw。
スープ温度も熱々です。
次に麺を。
麺は低加水の極細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、細いながらもコシが有り、小麦感も良好です。
コシのあるソウメン的にも感じたけど、上品なスープとの相性は良好です。
麺量は150g程度でしょうが、細くてコシがあるので食べ応えは有ります。
具は海老ワンタン、筍、油揚げ、青菜です。
海老ワンタンは薄目な皮からクワイがシャキシャキして、粗挽きな海老すり身にコーンの甘味も感じられます。
コーンが入っているとは面白いし、私は好きです。
このワンタンが4個入なのは嬉しいです。
スライスされた筍はコリシャキ。
油揚げはスープを吸って、ジュワッと。
天心は五目シューマイ。
良質な肉感から、五目の様々な食感が感じられます。
デザートは濃密なプリンのコクに、フルーツソースの酸味や生クリームのコクが加わります。
オレンジと感じたけど、隣からマンゴーですと言う声が聞こえてきました。
あっという間に完食。
食べるもの全てがヘルシーで美味しく、この値段でもコスパが良いさえと感じました。
ご馳走様でした。
店名：チャイナテラス五軒
住所：茨城県水戸市五軒町1-6-8（水戸芸術館敷地内）
電話：029-297-3110
営業：11:00-20:00(ラストオーダー19:00）
定休：月曜日
駐車場：無し（芸術館駐車場30分無料 東出口前）
