程好い激辛具合と八丁味噌の相性も良い一杯だった～！の巻
8月上旬のお昼に訪問。先客12名、後客多数。
打ち合わせから戻る際、通りがかったこちらへ。
最多レビューアーですが、来店は２年半振りです。
でも、系列店は結構、来ていますが。
入って右側に券売機が有り。
限定ボタンで選択するメニューも５種類。
メニュー数が多いです。
一番人気の白味噌ラーメンにしようかな。
でも、背脂にぼしラーメンも気になる。
結局、激辛を見つけてこちらをポチリ。
激辛なつけ麺なのに、お安めに感じます。
既にお冷の置かれたカウンター席へご案内。
店内は船長さんのご両親、接客の女性店員さんの体制。
ログハウス調の解放感のある店内。
店舗奥では、焼きそばＵＦＯの懸賞で当たったと妄想する、等身大クレイ人形が見守っています。
しばし、来客が途絶えません。
厨房のお二人の手際も良く、回転が早いです。
少し待って、着ラー。
それでは麺から。
麺は加水高げな中太ストレート麺。
適度なコシでモッチリとしつつ、熟成された小麦の旨味も感じられます。
なかなか美味しい自家製麺です。
麺量は食べやすいので、体感230g程度。
次につけ汁だけを。
油のコクに赤味噌の塩気、八丁味噌も使われてそうな独特なコクに辛味もヒリッとします。
初動ではむせそうになりますが、辛さは常人レベル。
普通に美味しく食べれる範囲です。
甘さは感じず、ベースは白湯スープかと。
そして、つけ汁に麺を浸して。
インパクトのあるつけ汁が麺に良く絡み、食べやすい麺との相性は良く。
具はつけ汁にスライスチャーシュー、半割味玉、白ネギ、ニンニクスライス。
麺側にモヤシ、海苔です。
スライスチャーシューは薄くて量も少な目。
値段的には仕方がないかと。
半割味玉はつけ汁も染み込んで濃厚な味わい。
斜め切りネギは、タップリの量で麺に絡みます。
モヤシは激辛の緩衝材に。
海苔は麺に巻いて、パクリ。
一緒に届いた割りスープをチビリ。
熱々の昆布出汁はヒリッとして、この日一番の刺激を感じさせます。
あっという間に完食。
程好い激辛具合で、八丁味噌？も効いていました。
ご馳走様です。
