中華そば 貴将（茨城県石岡市）by 塩らーめん ７５０円

安定感のある、美味しい一杯だった～！の巻

6月下旬の週末、昼過ぎに訪問。先客10名、後客0名。

この界隈で食べるラーメンも選択肢が増えてきて、嬉しい限り。

この日の限定は「魚介豚骨」か。

前日も食べたんだよな。

あっさりの気分だったので、こちらをポチッとな。

やや立ち尽くした後、案内されたカウンター席へ。

やや無造作にお冷やが到着。

店内は男性店主さん、男女店員さん3名の体制。

終了間際の時間帯ですが、人気です。

少しして、カウンター越しに着ラー。

それではスープから。

香味油のコクに適度な塩気、昆布と節の旨味が強めに感じられ、清湯動物系が下支え。

昆布と節の旨味が印象的。

鶏豚と妄想する清湯と補足物質とで、旨味の厚みは充分です。

美味しい。

次に麺を。

麺は低加水の中細ストレート麺。

スープを束になって拾い、硬質な小麦感のある麺肌の張りと食感。

自家製麺の味わいは良質です。

スープとの相性も良好。

麺も美味しいです。

麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー２種、メンマ、お麩、ネギ、海苔、ナルトです。

豚肩ロースチャーシューは、スモーキーさが有り、釜焼きのような風味が有り。

肉の旨味が溢れ出ます。

バラロールチャーシューはホロッと崩れ、肉の旨味も充分。

メンマはブラックペッパーがピリッとするシナシャキ。

ブラペがピリッとするのも好みです。

お麩はスープを吸って、ジュワッと。

ネギは多めが嬉しいです。

海苔は麺に巻いて、パクリ。

あっという間に完食。

安定感のある、美味しい一杯でした。

ご馳走様です。

中華そば 貴将

茨城県石岡市八軒台4-6

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