中華そば 貴将（茨城県石岡市）by 手もみ中華そば ７８０円 ＋ くずれ玉子 ３０円

オーダー毎に手揉みする自家製麺が印象的な一杯だった～！の巻

2月上旬の週末、昼過ぎに訪問。

先客16名、後客7名。

近いのでこちらへ再び。

もうすぐ昼営業は終了の時間帯ですが、店舗両側の駐車場は満車。

よって、北側の広大な駐車場へピットイン。

単独でこれほど大きな駐車状を持つお店はないかも。軽く100台以上？

濃厚系を２杯食べたので、今日は清湯を。

くずれ玉子３０円は安いので、３０円の食券もポチリ。

お冷やの用意されたカウンター席へご案内。

店内は男性店主さん、厨房に男性店員さん1名、接客の女性店員さん1名の体制。

暖簾は下がっているけど、来客は拒まず。

少しして、着ラー。

それではスープから。

香味油のコクに醤油タレの塩気、シンプルながらも確りとした鶏ガラが感じられます。

出汁は香味野菜と鶏ガラだけかな？

と妄想する味わい。

でも、出汁が確りとしていて美味しいです。次に麺を。

麺は多加水の中太平打ち手揉み麺。

スープを適度に持ち上げ、プリツルモチモチな食感。

自家製麺をオーダー毎に手揉みしているとか。

太さが不均一だったり、塊みたいのが出てきたりが味だったりもします。

麺の味わいも良好。

麺量は体感180g程度で十分です。具はチャーシュー、くずれ玉子、メンマ、ネギ、海苔、ナルトです。

チャーシューはバラと肩ロースの２枚。

今回は香りはあまり感じなかったけど、肉の旨味は十分です。

くずれ玉子は塩気がやや強めで、黄身がとローンと崩れます。

でも、３０円は嬉しいですね。

メンマはシナボリ食感。

ネギは多目が嬉しいです。

あっという間に完食。

手揉み麺、良かったです。

ご馳走様でした。

中華そば 貴将

茨城県石岡市八軒台4-6