北海道らーめん ひむろ 龍ヶ崎店(茨城県龍ヶ崎市)by 味噌オロチョン(野菜増し無料)850円 | ピップのブログ

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デジャブな一杯だった~!の巻

4月上旬の夜に訪問。先客5名、後客5名。

一件目はフラれたので、近場で未訪問なこちらへ。


やや年季の入った店内。


旭川醤油ラーメンや煮干し系の限定メニューも有り。




店内は男性店主さんお一人での切り盛り。

相当に忙しそう。

一息付いたところで、お冷や等が到着。


こちらを野菜増しでお願い。
 


少しして、カウンター越しに着ラー。



それではスープから。


油のコクに味噌の強めな塩気、強めな化学の旨味に下支えの動物系なども感じられます。

どこかのチェーン店で食べたことがあるような味わい。

辛味はそれほどでもない万人仕様。

赤味噌と白味噌のブレンドですが、赤味噌が強めにも。
 


次に麺を。


麺は低加水の中太縮れ麺。

スープをそれなりに拾い、硬めな麺肌の張りにボソッと歯切れます。

熟成感はあるけど、小麦感には乏しい感じ。

一瞬、チープにも感じたけど、素朴感があり。

西山製麺を思い出しました。

小林製麺の麺箱が有り。

札幌の製麺所みたい。

空輸しているのかしら。

麺量は体感150g程度。
 


具は増した野菜、チャーシュー、炒め野菜、メンマ、ネギです。


増した野菜はモヤシ100%。

ボイル軽めでボリバリ。

味気がないので、食べるのが辛かったりして..

チャーシューは細切れがポツポツ。


煮豚タイプで味わいは普通。

モヤシの下からは、炒めたキャベツ、モヤシ、挽肉、キクラゲが出てきました。


メンマは少し酸味を感じたりして。
 
終盤に卓上のフライドガーリック、おろしニンニクでパワーアップを。



あっという間に完食。
 

どこかで食べたことがあるような味噌でした。

常連さんも居るようで何より。

ご馳走様でした。



茨城県龍ヶ崎市中根台1-1-1