麺者屋ちくわ（千葉県富里市）by 【限定】秋刀魚の濃厚と秋刀魚のコンフィにカボスジュレ　千円

スープにはもっと秋刀魚が欲しかったが、秋の訪れを感じさせる一杯だった～！の巻。

9月上旬、夜に訪問。先客2名、後客3名。

約二年前の初レポ以来にこちらへ。

限定メニューの提供も精力的なようです。

入って右側にメニューの張りだしと券売機を発見。

一瞬、限定は終了かと思ったら、限定②１０００円のボタンを発見。

不明だった値段に少しだけ驚きつつもポチリ。

勝手に席に着くと、冷たいお絞りとワインボトルに入ったお冷やとグラスが到着。

二年前もそうだったよなぁ～と思い出します。

小上がり席の女性がタバコを吸ってるなぁ...

と思ったら、オツマミメニューも豊富。

お酒も楽しめるお店なのね。

店内は男性店主さん、男性店員さんの体制。

後客３名は、皆さん限定狙いでした。

やや時間が掛かって、着ラー。

それではスープから。

トロンとした油のコクに適度な塩気、節系主体の魚介に白湯スープがバランスよく伸びていきます。

秋刀魚は言われれば、奥に居そうな感じ...

秋刀魚感をもっと感じたいところですが、スープ自体は適度に濃厚で美味しいです。

次に麺を。

麺は加水やや高げな中太ストレート麺。

適度にスープを持ち上げ、適度な張りと弾力に歯切れも良し。

麺の味わいはなかなか。

濃厚スープとの相性も良好です。

菅野製麺の看板が有りました。

麺量は体感140～150g程度。

具はカボスジュレ、秋刀魚、チャーシュー＆チーズ、干し果物、半割玉子、刻み玉ネギ、茸、青ネギです。