塩らーめん 千茶屋（群馬県太田市）by 【限定20杯】あご節黒さつま ７５０円

1月上旬、お昼に訪問。先待ち客2名、帰りの待ち客11名。

ピップリングの２日目。

群馬県も太田市なら行きやすいかな。

週末はかなりの人気とか。

でも、共有駐車場が広いので、駐車に困ることはなさそう？

見た目は待ち客が無しで、店内へ。

でも、車中の待機客がいたよう。

寒いからね。

名前を書いて待ちます。

少しして、「近藤真彦様～！」と呼ばれて店内へw。



店内に入ると、諸兄らが高評価なメニューの張り出しを発見。

券売機の点灯を確認して、ポチリ。

勝手に席につき、食券を天版に。

店内は男性店主さんと女性店員さんの体制。

ご夫婦なのでしょうか？

一見、寡黙そうな店主さんですが、声が良く出ています。



少しして、素ラーメンが着ラー。

素ラーメンかよ！？

と知らない人はなりそうw。

そして、具材なども到着です。


それでは、スープから。

適度な塩気にアゴ節（トビウオ）のシャープな旨味、間髪入れずにさつま鶏の厚めな旨味が加わり、伸びていきます。

シンプルに出汁だけが感じられ、レンゲの往復運動に入っちゃいます。

素ラーメンだけにスープが熱々なのも好印象。

でも、何かが足りない．．なんだろ．．

油だ！という訳で小皿の鶏油を投入。



鶏油の芳醇なコクが加わり、滅茶ウマ～！

具材が別皿はよく見かけるが、油まで別皿とは初めて。

初動では純粋に出汁を味わい、次に完成形のスープを楽しめます。

これはいいね♪



次に麺を。

麺は多加水の細ストレート麺。

出汁を束になって拾い、繊細なコシ。

スープとの相性は抜群で、麺の味わいも上等。

都内の美味しいお店がよく使う、三河屋製麺の麺箱がありました。



さて、具材はどうしようか．．

チャーシューらは、少し熱が入った方が絶対に美味しい。

という訳で、全てをイン。

具材は、チャーシュー２種、半割味玉、メンマ、白髪ネギ、青ネギです。

豚チャーシューは、しっとりと柔らか。

スモーキーなフレーバーが心地好く、肉の旨味が溢れ出て、ウマ～。

鶏チャーは、しっとりと繊維質を感じられて、ウマ～。

半割味玉は、黄身は流れ出そうで流れでない、ベストな状態。

メンマは、シナボリ。

ネギ類は麺に絡めて、シャキシャキ。



あっという間に完飲完食～。

完成度の高い一杯でした。

何故、具材や鶏油さえも別皿なのか？

その意図が確りと確認できました。

そして、これが７５０円とはコスパも素晴らしいです。



あれ、ピップさんですよね？

その節はどうも。

ご馳走様でした。

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