● おりがみ食堂 笑顔があふれた楽しい一日でした！
こんばんは。不登校専門カウンセラーさくらです。
今日は「おりがみ食堂」の日でした。
第２・第４金曜日に、地域食堂（子ども食堂）で、お食事やお弁当を提供しています。
私はボランティアで参加して楽しんでいます。
今日は私がメインでお料理をしました。
メニューは、「サツマイモカレー」
ホクホクの美味しいサツマイモがたっぷり。そこに玉ねぎとニンジンが入り美味しかった。
お肉が入らなくてもこんなにお野菜の味でうまみが出るとは、新発見でした。
サツマイモが丸々と大きかったので、カレーの余りでデザート風の芋のキンピラの作りました。
時短で、細切りのサツマイモをレンジでチンして、軽くフライパンで焼いて、砂糖と塩で蜜を作り絡めました。
明太子のサラダはキュウリでアクセント。レタスの緑がきれい。
お豆腐はなめ茸を乗せて一口大に。
もやしはサッと茹でてシソをまぶして箸休め。
来てくださったみなさまが完食で、美味しかった～と言われて、とっても嬉しかったです。
家でカレーを作る時は、肉！と思うけど、貞ちゃんのアイデアが本当に素晴らしい。
今日は貞ちゃんが体調不良でお休みでしたが、献立はバッチリ考えてもらえるので作りやすい。材料も準備してくださっていつもありがとうございます。
炊いたご飯もきれいになくなりました。
お弁当は４食出て、喜んでいただきました。
そして、今日のおりがみは・・・
私の大好きな「シマエナガ」😊💗
なんて愛らしい。まん丸な目とピンクのほっぺたが可愛くてね～。
このみさん、早くから準備に来てくださってありがとうございます。
「さくらさん、シマエナガ好きでしょ～」ってこのみさんに言われて、「うん！」
ホント、見てるだけでニコニコしちゃいます（笑）
あゆみさんは、すごく周りをよく見ていてくださって、お客様の流れがスムーズ。ありがとうございます。
ワチャワチャしながら楽しい「おりがみ食堂」
ご飯を作るのも楽しいし、来てくださる方々とのお話も楽しいし、皆様お一人お一人が、癒しの存在です。
楽しい一日でした。
次回のおりがみ食堂は１１月２８日（金）です。
よろしくお願いいたします。
今週もお疲れさまでした。
