一年半前に僕が東京に来てまず目についたのは「つけ麺屋」の多さだった。
その時点で関西ではそんなに多くなかったように思うし
ラーメン屋といえば真夏といえ汗をかきながら熱々の麺をすする
と言うイメージだったのだが東京での新しいオフィスの回りでは実に多くの
「つけめん屋たるラーメン屋」が多く軒を連ねていたのだ。
もちろん僕は元来流行を追っかけるのを良しとしない性格であるし
また興味もなかったので単に大阪で生活していた頃知らなかっただけで
梅田や難波の街の隅々に「つけ麺屋たるラーメン屋」が存在していたのかもしれない。
単に東京での最初の印象の一つがつけ麺屋が多いというだけの話なのだけれど
そこでいつもの癖で本当にここで同じような店(ご存知の方にはもちろん大きな
違いがあるのだとは思うのだが)が軒を連ねていて本当に儲かるのか?
という想いが頭からどうしても離れなかったのである。
結論的言えば東京ならではの現象ではあるが人口密度が圧倒的に多いために
いわゆる「つけ麺ブーム」があり、それなりのサービスを提供できてさえいれば
それなりに儲かるようなのである。
ただ長期間にわたりその地で商売を続けることができるのかということになると
その限りではなくつぶれる店もたくさん出てくるだろうし、
また趣向替えを行うお店も出てくるだろうから純粋に商いとしての安定は
実現できないのである。
ブームがあってそれに後乗りをする人々、以前からそれを営んできた人々
どちらも想像以上の努力と苦労を重ねないといけないとは思うけれども
純粋に大きく儲けれるのはどちらなんだろう。
現状でのマーケットは非常に閑散としておりメディアからの評価も
投資家の意見もどれも聞くに堪えないほどのひどい状態である。
運用する立場として、是非ともつけ麺屋のない地域に
出店を計画できるような行動をし続けて行きたいものである。
とお気に入りのつけ麺屋で食しながら考える。
その時点で関西ではそんなに多くなかったように思うし
ラーメン屋といえば真夏といえ汗をかきながら熱々の麺をすする
と言うイメージだったのだが東京での新しいオフィスの回りでは実に多くの
「つけめん屋たるラーメン屋」が多く軒を連ねていたのだ。
もちろん僕は元来流行を追っかけるのを良しとしない性格であるし
また興味もなかったので単に大阪で生活していた頃知らなかっただけで
梅田や難波の街の隅々に「つけ麺屋たるラーメン屋」が存在していたのかもしれない。
単に東京での最初の印象の一つがつけ麺屋が多いというだけの話なのだけれど
そこでいつもの癖で本当にここで同じような店(ご存知の方にはもちろん大きな
違いがあるのだとは思うのだが)が軒を連ねていて本当に儲かるのか?
という想いが頭からどうしても離れなかったのである。
結論的言えば東京ならではの現象ではあるが人口密度が圧倒的に多いために
いわゆる「つけ麺ブーム」があり、それなりのサービスを提供できてさえいれば
それなりに儲かるようなのである。
ただ長期間にわたりその地で商売を続けることができるのかということになると
その限りではなくつぶれる店もたくさん出てくるだろうし、
また趣向替えを行うお店も出てくるだろうから純粋に商いとしての安定は
実現できないのである。
ブームがあってそれに後乗りをする人々、以前からそれを営んできた人々
どちらも想像以上の努力と苦労を重ねないといけないとは思うけれども
純粋に大きく儲けれるのはどちらなんだろう。
現状でのマーケットは非常に閑散としておりメディアからの評価も
投資家の意見もどれも聞くに堪えないほどのひどい状態である。
運用する立場として、是非ともつけ麺屋のない地域に
出店を計画できるような行動をし続けて行きたいものである。
とお気に入りのつけ麺屋で食しながら考える。



