東バイパスにて。

昨日は仕事帰りにラーメンを

食べに行きました。

少し早めに仕事を切り上げ、

まだ食べた事のないラーメン店に、

直行！

昨日はバイクでしたので、

寒い中、風を切りながら

進んでいると、、、、

自分の目の前に、

軽自動車がウィンカーも付けずに

車線変更！！！

思わず、

急ブレーキ！

バイクなので車輪がロックされると

自由が効きません！

必死の思いで車体を止めると、

軽自動車は何事もなく

去って行きました。。。

接触もなく、

転倒もなく、

難を逃れましたが、

物凄い危険な場面でした！

バイクもクルマも、

お互いが交通マナーを守る事で、

事故や、危険回避が出来ます！

交通マナーは自分の安全も守ります！

さて、

ラーメン屋のご紹介ですが、

東バイパスから県庁通りに入り

スグの所に「あかつき」 という

お店があります。

以前は健軍の電車通り沿いにあり、

気にはなっていました。

お店の佇まいからすると、

超コッテリな熊本ラーメンが

出てきそうな感じですが、

超アッサリな熊本ラーメンです！

薄いともいえます。

その代わり、

豚の出汁が良く出ており、

最後まで飽きずに食べれます。

麺の硬さもこしがあり、

チャーシューも美味しかったです。

スープは好き嫌いが分かれそうですが、

少々高いような気がしました。

餃子はoutです。

大学生の頃に良く通った店。

今から12年ほど前、

私は大学生でした。

その頃はアルバイトをやっており、

友人とレンタルビデオ店で働いてました。

店は午前0時に閉まり、

ちょうどお腹が減る頃・・・

友人もラーメンが好きなので、

当然ラーメン屋を行き先に設定。

この頃、健軍に

「ニュー味萬ラーメン」

という店がありました。

この店の近所には、

有名な「味の興安」がありますが、

味萬に行ったきっかけは

興安が開いてなかったからです。

お店はカウンターだけの

常連さんが集まる店です。

感じの良い老夫婦がお店を

切り盛りされており、

午後8時から午前3時と

遅い時間に営業されていました。

きっかけは興安が閉まっていたからですが、

この日から味萬の魅力に取りつかれ、

興安には行かなくなりました。

ラーメンは熊本風とんこつの

あっさりめで、味だけではなく

ばあちゃんとお店の雰囲気も相まって、

最高でした。

しかし、この店は今ではありません。

1年くらい通った後に閉店し、

まもなく取り壊され、

別の建物が建設されました。

美味しい想い出は悲しい思い出なのです。

誰かこのお店に行かれていた方は

いらっしゃいませんか？

この夫婦がまた別のお店で

ラーメンを作られていたら、

また食べてみたいです！

自宅で食べる麺。

昨日は仕事が休みでした。

休みの日は大体３食とも自宅で食べる

様にしています。

ラーメンが好きな私が、

休みの日に麺を食べるのは大体

昼食です。

昼食時はインスタントラーメンや

生麺タイプの袋ラーメンを良く食べます。

ラーメンだけではなく、

うどんやスパゲッティも食べます。

特に、スパゲッティは自分で作ります。

もちろん麺は乾麺を買ってきますが・・

チキンコンソメスープの素と、

卵の黄身と、

塩コショウと、

ブラックペッパーと、

粉チーズ（パルメザン）と、

ベーコンと、

生クリームと、

オリーブオイル、

があれば、

美味しいカルボナーラが出来ます。

作り方も簡単！

オリーブオイルでベーコンを炒める。

チキンコンソメを少し濃い目にお湯で溶かし、

塩コショウを加える。

その間に麺を茹でる。（茹で汁にも塩はお忘れなく）

炒めたベーコンにチキンコンソメを加えてひと煮立ち。

火を止めてから生クリームを加えます。

茹で上がった麺をこのソースに絡める。

その時に卵の黄身を固まらないように

絡め、チーズも絡めます。

皿に盛り、

お好みでブラックペッパーをかける。

以上で出来上がり。

おそらく、10分ちょっとで出来ますよ！

材料がある方はぜひ試してみてください。

カルボナーラの作り方をご紹介しましたが、

別に昨日スパゲッティを食べた訳ではありません。

うどんを朝から食べました！

そのうどんは本場讃岐のうどんなのです。

先日、仕事にプライベートに大変お世話になっております、

Y社長からお土産で頂いたのです！

Y社長が研修で琴平町に行かれた際に、

私が麺好きということでわざわざ買ってきてくれたのです。

ぶっかけうどん風に作ってみたのですが、

コシが凄い！

香川の人は毎日こんな美味いうどんを

食べてるのですね！

コシと喉ごしが病みつきになる感じです。

あまりに美味かったので、

朝から家族４人でペロリと頂いてしまいました！

Y社長！どうもありがとうございました。